Crema fría de boniato con miel de hierbas dulces, una receta suave y equilibrada que combina dulzor natural, aromas delicados y contraste de texturas desde una cocina sencilla y consciente.
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Receta: Carpaccio de calabacín
Carpaccio de calabacín con queso mahonés, piñones y granada, una receta fresca y equilibrada que pone en valor el producto crudo y la sencillez de la cocina mediterránea.
Receta: Sepia sobre escabeche cítrico
Sepia sobre escabeche cítrico, una receta basada en la técnica tradicional del escabeche, elaborada con verduras, un vinagre de calidad y el tiempo necesario para lograr un plato equilibrado, aromático y lleno de sentido.
Receta: Crema suave de boniato asado
Crema suave de boniato asado con leche de almendras y aceite de hierbas, una receta de temporada sencilla y reconfortante que cuida el cuerpo y pone en valor la cocina consciente y el producto bien tratado.
Receta: Trampó de tardor de hinojo y lombarda
Este trampó de tardor es una versión otoñal del clásico mallorquín, elaborada con col lombarda y hinojo crudos, fruta asada y granada, sobre una base suave de puré de manzana y membrillo. Una receta de temporada que combina tradición, textura y equilibrio, pensada para disfrutar de la cocina de siempre adaptada al ritmo del otoño.
Receta: Yogur de cabra con manzana y membrillo
En este artículo comparto una receta muy especial de yogur de cabra con confitura casera de manzana y membrillo, cocinada en televisión. Un momento vital y profesional lleno de emoción, que simboliza el regreso a la televisión como presentadora en Terra de Sabors, un programa que une mi pasión por la cocina, mi tierra y la gente de las Islas Baleares.