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Escuela de cocina sana y naturopatía (medicina natural)

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virginiaquetglas

🌍 JW
📺 Directora y presentadora Terra de Sabors IB3
💚 Naturópata
👩‍🍳 Talleres de cocina saludable
❤️ @pedrovictory
👶🏾👧🏼👶🏼Mamá de 3

Ayer disfrutamos de un día maravilloso en Rancho G Ayer disfrutamos de un día maravilloso en Rancho Grande @ranchograndepark @ranchograndemallorca junto a mi marido @pedrovictory , mi hija Arwen, nuestra pequeña Lía y mi gran amigo Levi @leventeagocs con sus dos hijos 💖

Hay lugares que consiguen que desconectes desde el primer minuto, y este es uno de ellos. Un rincón precioso donde la naturaleza, las vistas y la tranquilidad se unen para crear una experiencia perfecta para disfrutar en familia.

Además de una gastronomía excelente, lo que más nos gustó fue ver la cantidad de animales que viven allí y comprobar el cariño y el respeto con los que son cuidados. Ver a los niños disfrutar de ellos, aprender y conectar con la naturaleza no tiene precio.

También quiero destacar el trato recibido por parte de todo el equipo. Desde que llegas te hacen sentir como en casa. Se respira un ambiente familiar, cercano y auténtico que convierte la visita en algo todavía más especial.

A veces no hacen falta grandes viajes ni planes complicados. Basta con compartir una mesa, unas risas, un paisaje bonito y tiempo de calidad con las personas que quieres.

Gracias a todo el equipo de Rancho Grande por regalarnos un día tan bonito. Nos llevamos recuerdos preciosos y muchas ganas de volver 🙏🏻🥰

¿Con quién compartirías un día así? Os leo en comentarios 👇💚

#mallorca #ranchogrande #planesenfamilia #naturaleza #familia
Hay días que te recuerdan por qué la gastronomía e Hay días que te recuerdan por qué la gastronomía es mucho más que cocinar

El pasado fin de semana tuve el inmenso privilegio de formar parte del jurado del V Concurso Nacional de Cocina para Personas Invidentes, celebrado en Palma. Una experiencia profundamente humana que me emocionó desde el primer minuto.

Nada más llegar tuve la suerte de conocer a personas extraordinarias como Ángel Palacios @angelelcalvo , fundador de la asociación @cocinaraciegas , y a nuestro querido @chefkoldo , alma impulsora de esta iniciativa junto a @ascaiboficial Ver la pasión y el cariño con el que ambos defienden este proyecto fue inspirador.

Compartí mesa con profesionales a los que admiro profundamente, como el chef @andreugenestra y el crítico gastronómico @armengoljonatan además de otros compañeros de jurado comprometidos con una gastronomía más inclusiva y humana.

También fue una alegría encontrarme con @carlosmchef7 , conocido por su paso por @masterchef_es y conocer a participantes que me dejaron sin palabras por su talento, sensibilidad y capacidad de superación.

Durante toda la jornada pude observar cómo nueve cocineros y cocineras invidentes transformaban ingredientes en auténticas obras de arte. Confieso que al principio impresiona ver trabajar con tanta precisión entre cuchillos, fogones y elaboraciones complejas, pero bastan unos minutos para comprender que están ante auténticos profesionales que dominan cada detalle. 

Entre los participantes hubo una joven mallorquina que nos representó maravillosamente: Clara María Sastre, que consiguió un brillante tercer premio con sus panades mallorquines. 

El segundo premio fue para Ignacio Velasco, mientras que Antonio Martínez conquistó al jurado y se proclamó ganador absoluto del certamen con una espectacular propuesta gastronómica. 

Y el premio especial al producto local fue para José Antonio Peña. 

Y permitidme una confesión: aquella ostra a la plancha sobre tumbet y espuma de pimiento rojo que presentó Antonio Martínez es, sin exagerar, una de las elaboraciones más memorables que he probado jamás.

#virginiaquetglas #jurado #cocinaraciegas #inspirandoconamor #inclusion
Abans d’acomiadar-me de na Amèlia @amelimorell , l Abans d’acomiadar-me de na Amèlia @amelimorell , li vaig demanar què significava per ella estar avui al capdavant d’aquesta finca familiar @hotelfincacanai 

I sa seva resposta me va emocionar 💚

👉 Se sent orgullosa.

Però sobretot, se sent afortunada.

Afortunada de poder continuar escrivint sa història d’un lloc que existeix des de 1723.

Un lloc que ha vist passar generacions, canvis, alegries i dificultats.

I que avui continua viu gràcies a ses persones que el cuiden cada dia.

Na Amèlia també me va parlar des suport constant des seu pare @domingo.morell 

Aquell pare que cada any diu que serà es darrer.

Que ara sí que es retirarà.

Que ja toca descansar 😄

Però que finalment sempre continua allà.

👉 al peu des canó.

Donant una mà.
Aconsellant.
I estimant sa finca tant com es primer dia.

Actualment viuen una etapa de transformació important.

Molts dels arbres que hi havia a sa possessió eren centenaris i han arribat al final des seu cicle.

Per això estan replantant.

Pensant en es futur.

Pensant en ses necessitats actuals.

I preparant sa finca perquè continuï viva durant moltes generacions més.

Perquè cuidar un llegat també significa saber-lo adaptar als nous temps 💚

I abans de partir…

👉 No me vaig poder resistir.

Li vaig demanar si ens deixarien collir uns quants llimons per a sa cuina.

I, com durant tota sa visita, varen ser d’una generositat extraordinària.

Junts vàrem recollir uns llimons espectaculars.

Fragants.
Plens de suc.
I amb aquell aroma intens que només tenen els cítrics acabats de collir.

D’aquells que perfumen ses mans durant hores 🍋✨

I mentre els collíem, vaig pensar que hi ha ingredients que expliquen molt més que una recepta.

👉 Expliquen una terra.
Una família.
I una manera d’entendre sa vida.

Moltes gràcies per tot familia 🙏🏻🥰

#virginiaquetglas #terradesabors #ib3 #presentadoratv #limon
Aquell dia vaig conèixer en Domingo Morell @doming Aquell dia vaig conèixer en Domingo Morell @domingo.morell 

I he de dir que vaig entendre moltes coses sobre na Amèlia @amelimorell només escoltant-lo parlar 😍

Perquè darrere aquell projecte familiar hi ha un home que va tenir coratge quan encara era molt jove.

👉 Amb només 20 anys va començar a transformar sa finca.

En una època en què tothom esperava que una possessió agrícola continuàs fent el que sempre havia fet.

Però ell veia més enllà.

Va començar a sembrar arbres ornamentals.

A imaginar nous camins.

A crear oportunitats allà on encara no existien.

I així, passa a passa, va anar construint un projecte que acabaria convertint-se en un referent.

Però si hi ha una cosa que me va emocionar especialment va ser escoltar-lo parlar des seu pare.

👉 Amb gratitud.

Amb admiració.

Amb aquella humilitat de qui sap que res del que ha aconseguit ho ha fet tot sol.

Perquè sent que va ser es seu pare qui li va mostrar es camí i li va deixar un llegat que ell va saber fer créixer.

I avui, molts d’anys després, sa vida li ha regalat una altra satisfacció.

👉 Veure com sa seva filla continua aquell mateix camí.

Mentre parlava de n’Amèlia, li canviava sa mirada.

Es notava s’orgull.

S’estima profundament sa seva filla.

I admira sa manera com ha assumit sa responsabilitat de continuar es projecte familiar.

Perquè no només ha heretat una finca.

👉 Ha heretat un esperit.

Ses ganes de construir.
De millorar.
De continuar avançant.

I això, per a un pare, deu ser un dels regals més grans que pot donar sa vida 💖

Una conversa preciosa entre generacions que me va recordar que hi ha llegats que no es mesuren en terres ni en edificis.

👉 Es mesuren en valors.

I aquests són es que realment perduren ✨

#virginiaquetglas #terradesabors #ib3 #presentadoratv #padre
Quan vaig arribar a sa finca @hotelfincacanai , va Quan vaig arribar a sa finca @hotelfincacanai , vaig entendre de seguida que no visitava només un hotel rural.

👉 Visitava una història familiar.

Una història que va començar molt abans que existissin ses habitacions, es turisme rural o es reconeixement que avui té aquest indret.

Es padrí de n’Amèlia, la actual directora, havia cultivat aquí més de 5.000 tarongers.

Tota una vida dedicada a sa terra.

I quan va morir, es seu fill va voler retre-li homenatge d’una manera molt especial.

👉 Va sembrar un camí ple d’amèlies.

Un gest d’amor i de memòria.

I, just un any després, va neixer na Amèlia.

Com si aquella finca ja hagués decidit que ella també formaria part de sa seva història 💖

Na Amèlia va créixer entre aquests camps.

Entre tarongers.
Entre records.
I al costat d’un pare emprenedor que va saber veure oportunitats allà on altres només veien una possessió agrícola.

De fet, el que avui és un dels referents del turisme rural de Mallorca va començar d’una manera molt més humil.

👉 Com una pamboleria.

I va ser gràcies a l’èxit i a l’afecte dels visitants que, amb els anys, es projecte va anar creixent fins a convertir-se en es primer hotel rural de Mallorca.

Avui és na Amèlia qui en porta ses regnes.

I mentre caminàvem per aquell camí d’amèlies, no podia evitar pensar que hi ha herències que no es reben.

👉 Es cultiven.

Amb estima.
Amb esforç.
I amb molt de respecte per aquells que varen venir abans.

Una història preciosa que me va emocionar profundament 🙏🏻🥰

#virginiaquetglas #terradesabors #ib3 #presentadoratv #hotelrural
No sé si este vídeo os romperá el corazón tanto co No sé si este vídeo os romperá el corazón tanto como me lo rompió a mí encontrar a este angelito indefenso…

Ayer, mientras grabábamos Terra de Sabors en Porreres, en un cruce y a punto de ser atropellado, vimos algo moverse. Lo recogimos de inmediato y lo llevamos a la veterinaria para que lo atendieran mientras nosotros terminábamos la jornada laboral.

Era un gatito de apenas unas semanas de vida.

Estaba completamente solo. Deshidratado, desnutrido, agotado, cubierto de pulgas y garrapatas, con una fuerte infección en los ojos y heridas provocadas por larvas de mosca. Sinceramente, no sé cuánto tiempo más habría sobrevivido así.

Lo recogimos inmediatamente y corrimos a buscar ayuda. Por suerte encontramos a na Miquela, veterinaria de Porreres, que no dudó en atenderlo y empezar el tratamiento que necesitaba para tener una oportunidad.

Hoy está mucho mejor. Come con ganas, duerme tranquilo, busca caricias y empieza a descubrir que los humanos también podemos hacerle bien.

Le hemos puesto de nombre Coc d’albarecoc, en honor a los famosos albaricoques de Porreres, porque fue precisamente en este pueblo lo encontramos.

Me encantaría que se quedara con nosotros para siempre, pero quienes me seguís ya sabéis que nuestra familia animal está completa. Tenemos el corazón enorme, pero también debemos ser responsables.

Por eso os pido ayuda.

Coc necesita una familia. Una familia que le dé el amor que nunca ha conocido. Una familia que le enseñe que ya no tendrá que volver a pasar hambre, frío ni miedo.

Mirad esos ojitos.

Mirad cómo lucha por vivir.

Si creéis que podéis ser esa familia o conocéis a alguien que pueda serlo, escribidme por mensaje privado.

Compartir este vídeo también puede cambiarle la vida.

Porque a veces un pequeño gesto puede convertirse en el principio de una gran historia de amor 💖💖💖

#virginiaquetglas #gato #rescate #sos #familia
Hi ha pobles que coneixes… i pobles que t’acaben s Hi ha pobles que coneixes… i pobles que t’acaben sorprenent. I això és exactament el que em va passar ahir a Porreres 😍

Vaig descobrir històries increïbles, persones que enamoren i racons plens d’ànima. Des de na Llúcia @detotgust i la seva força de vida, fins a una família que ens va acollir amb una generositat immensa.

També vaig conèixer la Cooperativa de Porreres @coop.porreres , vaig tastar els seus productes, vaig descobrir les ametlles de na Stéphanie @bessodemallorca i vaig aprendre un munt de curiositats sobre el poble amb na Maria Barceló.

I el dia encara ens tenia preparada una sorpresa: un petit moixet que vam trobar a la carretera i que ara es recupera a ca nostra mentres li cercan una familia 🙏🏻🥹

Gràcies, porrerencs, per obrir-nos les portes de ca vostra i recordar-nos que el vertader tresor d’un poble sempre és la seva gent.

Esper que gaudiu d’aquest capítol de Terra de Sabors tant com jo he gaudit gravant-lo. ✨

#virginiaquetglas #terradesabors #ib3 #presentadoratv #porreres
El passat 1 de juny ens va deixar en Damià Terrass El passat 1 de juny ens va deixar en Damià Terrassa 😔

Hi ha persones que representen molt més que un ofici. Persones que, amb les seves mans i la seva manera de ser, es converteixen en part de la història d’un poble.

Vaig tenir la sort de conèixer en Damià durant la gravació d’un capítol de Terra de Sabors dedicat a les ensaïmades. Aquell dia em va obrir les portes del forn on havia nascut i on havia dedicat tota una vida a fer allò que més estimava.

Em va contar que havia arribat a fer quatre mil ensaïmades en un sol dia. Però el que més em va impressionar no va ser la seva trajectòria, sinó la seva bondat. La manera com parlava del seu ofici, l’orgull amb què explicava cada procés i l’afecte amb què em va acollir em varen deixar profundament marcada.

Aquell dia no només vaig aprendre a fer ensaïmades. Vaig conèixer una d’aquelles persones que són una deu inesgotable de saviesa, memòria i patrimoni immaterial. Persones que han dedicat tota una vida a mantenir vius uns gestos i uns coneixements que formen part de la nostra identitat.

Nascut dins el mateix forn que anys després dirigiria, en Damià va dedicar la seva vida a un ofici que era molt més que una feina: era una manera de viure i d’estimar la terra.

Ens deixa ell, però queda el seu llegat. Queden les seves ensaïmades, els seus forns de llenya, les seves històries i el record de totes les persones que varen tenir la sort de compartir un moment amb ell.

Jo no l’oblidaré mai.

Una abraçada molt forta a la seva família i a tots els qui l’estimaven.

Descansa en pau, Damià. Gràcies per la teva generositat, pel teu temps i per l’amor que em vares regalar aquell dia 💖

#virginiaquetglas #terradesabors #ib3 #presentadoradetv #dep
Hi ha visites que te mostren molt més que una finc Hi ha visites que te mostren molt més que una finca.

👉 Te mostren una manera de viure.

Na Marga @marga1mc me va dur a descobrir alguns dels racons més especials de sa possessió on va créixer envoltada de ses històries de sa seva família.

I un dels que més me va impressionar va ser es refugi.

Durant temps de guerra, sa seva padrina hi guardava farina, blat i altres aliments perquè no els hi requisassin.

Però també servia com a refugi en cas de bombardeig.

Mentre l’escoltava, no podia evitar pensar en tot allò que aquelles parets havien vist.

En ses preocupacions.
En ses renúncies.
I en sa fortalesa de tota una generació.

Després me va mostrar s’era.

Es lloc on es treballava es gra després de sa collita.

Un espai que avui sembla tranquil, però que durant dècades va ser ple de vida, esforç i activitat.

I encara hi havia una altra sorpresa.

👉 Es molí.

Na Marga me va explicar com, estirant unes cadenes des de s’escala de caragol, “treien es molí a vent”.

Un sistema enginyós que permetia aprofitar sa força des vent per extreure aigua i regar es conreus.

Una lliçó d’intel·ligència popular i d’aprofitament dels recursos que avui encara desperta admiració.

I després d’aquest viatge per sa memòria familiar i agrícola de Mallorca…

👉 Vàrem posar rumb a Sóller.

Per cercar els cítrics que donarien aroma i personalitat als rubiols de crema que na Marga volia preparar.

Perquè a Terra de Sabors, darrere cada recepta sempre hi ha una història 

#virginiaquetglas #terradesabors #ib3 #presentadoratv #refugio
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«Y recuerda que

lo que pones en tu

plato es un acto de amor»

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