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Escuela de cocina sana y naturopatía (medicina natural)

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virginiaquetglas

📺 Presentadora & naturópata
✨Terra de Sabors IB3
👩‍🍳 Ayudo a mujeres a desinflamarse en mis talleres de cocina
🌍 JW ❤️ @pedrovictory
👶🏾👧🏼👶🏼Mamá de 3
Hi ha plats que no només alimenten el cos, sinó qu Hi ha plats que no només alimenten el cos, sinó que abracen la memòria, desperten records i ens tornen, per uns instants, a casa. A Terra de Sabors demà viatjam fins a Galilea i Puigpunyent per redescobrir un plat humil i majestuós alhora: 🥄 sa fava parada. Un recorregut entre muntanyes, bosc i poble, amb mans sàvies que encara cuinen sense presses, amb productes que parlen de terra i herència, amb música, rialles i complicitat. Demà, encendrem el foc a Ses Cases de Sa Font Seca, i deixarem que la cuina de sempre ens torni a explicar qui som i d’on venim. 📺 No t’ho perdis. Demà, a Terra de Sabors. Perquè quan la tradició es cuina amb amor, el sabor es converteix en emoció. 💛 Hay platos que no solo alimentan el cuerpo, sino que abrazan la memoria, despiertan recuerdos y nos devuelven, por unos instantes, a casa. En Terra de Sabors, mañana viajamos hasta Galilea y Puigpunyent para redescubrir un plato humilde y majestuoso a la vez: 🥄 la fava parada. Un recorrido entre montañas, bosque y pueblo, con manos sabias que aún cocinan sin prisas, con productos que hablan de tierra y herencia, con música, risas y complicidades. Mañana encenderemos el fuego en Ses Cases de Sa Font Seca, y dejaremos que la cocina de siempre vuelva a explicarnos quiénes somos y de dónde venimos. 📺 No te lo pierdas. Mañana, en Terra de Sabors. Porque cuando la tradición se cocina con amor, el sabor se convierte en emoción. #terradesabors #FavaParada #TradicióViva #MallorcaAutèntica #platodecuchara
I així tancàrem aquest capítol de Terra de Sabors I així tancàrem aquest capítol de Terra de Sabors d’una manera molt especial. Cuinant amb @kikomartorell de @can_boqueta , no només compartírem fogons i receptes, sinó també memòria i emoció. Aquest programa el dedicàrem a la seva pradina, que ja no hi és, però que continua molt present. Va ser ella qui, en el seu moment, va donar un cop damunt la taula perquè en Kiko pogués estudiar cuina. Qui va veure clar que allò no era un caprici, sinó una passió. Qui el va recolzar quan encara tot estava per començar. I que ara n’estaria tan orgullosa… Acabar pensant en ella va donar sentit a tot. Perquè darrere cada gran cuiner hi ha algú que un dia va creure, va defensar i va estimar sense condicions. Aquest capítol va ser això: un homenatge, una gratitud i una manera molt honesta de dir que la cuina també és herència 🤍 Y así cerramos este capítulo de Terra de Sabors de una forma muy especial. Cocinando junto a @kikomartorell de @can_boqueta , no solo compartimos cocina y recetas, sino también memoria y emoción. Este programa lo dedicamos a su abuela, que ya no está, pero sigue muy presente. Fue ella quien, en su momento, dio un golpe sobre la mesa para que Kiko pudiera estudiar cocina. Quien entendió que no era un capricho, sino una verdadera pasión. Quien lo apoyó cuando todo estaba por empezar. Y que ahora estaría tan orgullosa… Cocinar este plato pensando en ella dio sentido a todo. Porque detrás de cada gran cocinero hay alguien que creyó, defendió y amó sin condiciones. Este capítulo fue eso: un homenaje, un agradecimiento y la certeza de que la cocina también es herencia 🤍 #terradesabors #virginiaquetglas #ib3 #memoria #herencias
Hi pot haver una millor manera de començar a cuina Hi pot haver una millor manera de començar a cuinar per a un gran cuiner… que després de rebre la seva abraçada més sincera? 🙏🏻😍 Just després de valorar el seu plat, @kikomartorell de @can_boqueta em va abraçar amb aquella veritat que només surt quan una cosa està ben feta. I he de reconèixer que, en aquell moment, vaig sentir com desapareixia tota la pressió: la de posar-m’hi jo a cuinar per algú que estima i entén la cuina com pocs… Però també vaig sentir una altra cosa molt més forta: confiança. La certesa que la cuina, quan es fa amb respecte, consciència i cor, sempre troba el seu lloc. I així, amb aquell gest tan humà i honest, vaig començar a cuinar. No des de la por, sinó des de l’agraïment. Perquè hi ha abraçades que no només reconeixen un plat… t’acompanyen en el següent… ¿Puede haber una mejor forma de empezar a cocinar para un gran cocinero… que después de recibir su abrazo más sincero? 🙏🏻😍 Justo después de valorar su plato, @kikomartorell de @can_boqueta me abrazó con esa verdad que solo aparece cuando algo está bien hecho. Y tengo que reconocer que en ese instante sentí marcharse toda la presión: la de cocinar para alguien que entiende y respeta la cocina como pocos… Pero también sentí algo mucho más fuerte: confianza. La certeza de que cuando se cocina con respeto, conciencia y corazón, el camino se hace solo. Y así, con ese gesto tan humano y honesto, empecé a cocinar. No desde el miedo, sino desde el agradecimiento. Porque hay abrazos que no solo reconocen un plato… te acompañan en el siguiente… #terradesabors #virginiaquetglas #ib3 #receta #abrazos
Cuinar aquesta recepta amb @kikomartorell de @can_ Cuinar aquesta recepta amb @kikomartorell de @can_boqueta ha estat una d’aquelles experiències que deixen petjada. Un arròs melós amb bolets, gambes i sobrassada que és, sense exagerar, un dels plats més bons que he tastat fins ara al programa. Però darrere d’aquest sabor hi ha mètode, temps i molt de respecte pel producte. 🔸 La base és el sofregit, fet sense presses, deixant que la ceba es torni dolça i concentrada. 🔸 La sobrassada s’hi incorpora amb mesura, perquè perfumi l’arròs sense tapar-lo. 🔸 Els bolets aporten profunditat i gust de terra. 🔸 Les gambes, afegides al moment just, donen equilibri i elegància. 🔸 I el brou calent, sempre de qualitat, és el fil conductor que ho lliga tot. El secret d’un bon arròs melós no és només la quantitat de brou, sinó escoltar el foc, remenar quan toca i saber aturar-se a temps. Quan l’arròs és al punt, el plat respira. I això es nota. Una recepta que resumeix tot el que hem viscut en aquest capítol: territori, ofici, producte i una manera d’entendre la cuina que emociona 🤍 Cocinar esta receta junto a Kiko Martorell ha sido una de esas experiencias que dejan huella. Un arroz meloso con setas, gambas y sobrasada que puedo decir, sin dudar, que es uno de los platos más deliciosos que he probado hasta ahora en el programa. Pero detrás de ese sabor hay técnica, tiempo y mucho respeto por el producto. 🔸 La base está en el sofrito, hecho con calma, dejando que la cebolla concentre todo su dulzor. 🔸 La sobrasada se añade con equilibrio, para aromatizar sin dominar. 🔸 Las setas aportan profundidad y carácter. 🔸 Las gambas, incorporadas en el momento justo, aportan delicadeza. 🔸 Y un buen caldo caliente es el hilo conductor que da sentido al conjunto. El secreto de un buen arroz meloso no es solo el caldo, sino saber escuchar el fuego, remover cuando toca y detener la cocción en el punto exacto. Cuando el arroz está en su punto, el plato habla por sí solo. Una receta que resume todo lo vivido en este capítulo: territorio, oficio, producto y una forma de cocinar que emociona 🤍 #terradesabors #virginiaquetglas #ib3 #arrosmelos #productelocal
Arriba el moment més esperat del programa. El mome Arriba el moment més esperat del programa. El moment en què el foc s’encén, el silenci es fa present i la cuina parla. Cuinar amb @kikomartorell de @can_boqueta aquesta recepta ha estat un autèntic regal. Un arròs melós ple de sabor, equilibri i memòria, que puc dir sense dubtar que és una de les receptes més delicioses que he tastat fins ara. Aquí no hi ha presses. Hi ha gestos precisos, producte ben tractat i una manera d’entendre la cuina que emociona. Una recepta que resumeix tot el que hem viscut en aquest capítol: territori, persones i ànima. Preparau-vos… perquè aquest plat diu molt més del que sembla 🤍 Llega el momento más esperado del programa. Ese instante en el que se enciende el fuego, el tiempo se detiene y la cocina toma la palabra. Cocinar esta receta junto a @kikomartorell de @can_boqueta ha sido un auténtico privilegio. Un arroz meloso lleno de sabor, equilibrio y memoria, que puedo decir sin dudar que es una de las recetas más deliciosas que he probado hasta ahora. Aquí no hay prisas. Hay técnica, respeto por el producto y una forma de cocinar que se siente. Un plato que resume todo lo vivido en este capítulo: territorio, personas y emoción. Preparaos… porque esta receta lo dice todo 🤍 #terradesabors #virginiaquetglas #ib3 #arrosmelos #productelocal
Visitar @canprunerasoller és entrar dins un dels g Visitar @canprunerasoller és entrar dins un dels grans tresors de Sóller. Un palau modernista que parla d’una època d’esplendor, de viatges, de retorns i d’arrels profundes. Gràcies a @quicomaura que ens va fer de guia, vaig poder visualitzar la vida i el dia a dia de la família Magraner. No només les estances, sinó les històries. No només l’arquitectura, sinó l’ànima de la casa. Construït a començaments del segle XX, Can Prunera és molt més que una casa senyorial. És art, memòria i emoció. Les formes sinuoses, els vitralls, la fusta i la llum t’acompanyen a caminar a poc a poc, com si el temps s’hagués aturat. Aquí el modernisme no és només estètica: és una manera d’entendre la vida. Un espai que explica Sóller des del detall, la bellesa i el respecte pel que s’ha heretat. Un lloc que no només es visita… es sent ✨ Visitar @canprunerasoller es adentrarse en uno de los grandes tesoros de Sóller. Un palacio modernista que habla de una época de esplendor, de viajes, regresos y raíces profundas. Gracias a @quicomaura que nos acompañó como guía, pude imaginar la vida y el día a día de la familia Magraner. No solo los espacios, sino las historias. No solo la arquitectura, sino el alma de la casa. Construido a principios del siglo XX, Can Prunera es mucho más que una casa señorial. Es arte, memoria y emoción. Sus formas curvas, vitrales, madera y luz invitan a recorrerlo con calma, como si el tiempo se detuviera. Aquí el modernismo no es solo estética: es una forma de entender la vida. Un espacio que explica Sóller desde el detalle, la belleza y el respeto por lo heredado. Un lugar que no solo se visita… se siente ✨ #terradesabors #virginiaquetglas #canprunera #soller #patrimonio
Descobrir la cervesa artesana de @sullericacerveza Descobrir la cervesa artesana de @sullericacervezartesana va ser una d’aquelles sorpreses que et reconcilien amb el gust fet amb sentit 🍺 Amb @guillem_sullerica i Maria Bel Rotger, vam conèixer un projecte arrelat a Sóller, on la cervesa es fa amb paciència, criteri i identitat. Aquí cada elaboració té caràcter, equilibri i una història al darrere. Un tast que va ser molt més que beure cervesa: va ser escoltar el territori, el temps i la passió de qui fa les coses amb coherència. D’aquests projectes que sumen i deixen empremta 🤍 Descubrir la cerveza artesana de @sullericacervezartesana fue una de esas experiencias que te reconcilian con el sabor hecho con sentido 🍺 Junto a @guillem_sullerica y Maria Bel Rotger, conocimos un proyecto arraigado a Sóller, donde la cerveza se elabora con paciencia, criterio e identidad. Cada variedad tiene personalidad, equilibrio y una historia detrás. Un momento que fue mucho más que probar cerveza: fue escuchar al territorio, al tiempo y a las personas que trabajan con coherencia y pasión. Proyectos así dejan huella 🤍 #terradesabors #virginiaquetglas #cerveza #sullerica #soller
Un dels moments que més m’agrada de Terra de Sabor Un dels moments que més m’agrada de Terra de Sabors és quan descobrim com es fan les coses com abans. A embotits @la_luna_soller , amb @juan.f.mayol , Toni Frau i tot un equip de dones increïble, amb @anmacaen1 al capdavant, vam conèixer de prop la sobrassada feta amb temps, ofici i respecte. Aquí no hi ha presses. Hi ha mans expertes, memòria i una manera de fer que s’ha transmès de generació en generació. Una sobrassada que no només alimenta, sinó que explica d’on venim. Gràcies per obrir-nos les portes i compartir tan 🤍 Uno de los momentos que más me gustan de Terra de Sabors es descubrir cómo se hacen las cosas como antes. En Embutidos @la_luna_soller , junto a @juan.f.mayol , Toni Frau y un equipo de mujeres increíble, con @anmacaen1 al frente, conocimos de cerca la elaboración de la sobrasada tradicional. Aquí no hay prisas. Hay manos expertas, memoria y una forma de trabajar que se transmite de generación en generación. Una sobrasada que no solo alimenta, también cuenta una historia. Gracias por abrirnos las puertas y compartir tanto 🤍 #terradesabors #virginiaquetglas #productelocal #sobrasada #soller
Hi ha plats que neixen d’escoltar la temporada. Aq Hi ha plats que neixen d’escoltar la temporada. Aquest trampó de tardor de col llombarda i fonoll el vaig crear per Terra de Sabors, pensant el producte, el moment i la manera com vull cuidar-me —i cuidar— a través del que menjam. És un trampó diferent. Més profund, més terrós, amb colors intensos i una combinació que acompanya molt bé els plats de tardor. Una manera d’actualitzar la cuina de sempre sense perdre’n l’essència. Perquè cuinar no és només seguir una recepta. És interpretar el producte, respectar la temporada i posar consciència dins el plat. I això, per jo, també és cuidar 💜 📌 T’agradaria veure la recepta completa o adaptar-la al teu dia a dia? Te llegesc als comentaris. #terradesabors #virginiaquetglas #ib3 #cuinamallorquina #cuinadetemporada
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«Y recuerda que

lo que pones en tu

plato es un acto de amor»

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