Querida lectora,
Hoy quiero hablarte de una de esas plantas que para mí no pueden faltar en un botiquín femenino; la salvia. La salvia, conocida científicamente como Salvia officinalis, es una hierba aromática originaria de la región mediterránea que ha sido apreciada durante siglos tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud. Esta planta perenne no solo es utilizada en la cocina para darle un toque especial a nuestros platos, sino que también cuenta con propiedades medicinales y cosméticas que la hacen digna de explorar más a fondo.
La salvia es una planta de hojas verdes y peludas con un aroma distintivo y un sabor ligeramente amargo. Medicinalmente, la salvia ha sido valorada por sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, antioxidantes y digestivas. Se ha utilizado tradicionalmente para:
- Problemas digestivos: Ayuda a aliviar dolores estomacales, gases y la indigestión.
- Garganta irritada: Gárgaras con infusión de salvia para aliviar la irritación de garganta.
- Menopausia: Se ha utilizado para aliviar los sofocos y otros síntomas menopáusicos.
Propiedades medicinales y contraindicaciones
- Propiedades: Antiinflamatoria, antioxidante, antimicrobiana, digestiva, astringente.
- Indicaciones: Problemas digestivos, irritación de garganta y menopausia.
- Contraindicaciones: No se recomienda su uso durante el embarazo debido a su capacidad para estimular las contracciones uterinas.
Aceite esencial de salvia
El aceite esencial de salvia, obtenido por destilación de las hojas, tiene propiedades similares a la planta fresca. Se utiliza comúnmente para:
- Aromaterapia: Calmante y relajante.
- Masajes: Mezclado con un aceite portador para aliviar dolores musculares y articulares.
- Cuidado de la Piel: Añadir unas gotas a tu crema hidratante para equilibrar la piel grasa.
Usos cosméticos y salud femenina
La salvia también se utiliza en la cosmética gracias a sus propiedades beneficiosas para la piel y el cabello. Sus propiedades astringentes y antimicrobianas la hacen ideal para:
- Piel grasa: Puede ayudar a equilibrar la producción de grasa.
- Cabello: Añade brillo y fortaleza al cabello.
Usos gastronómicos
En la cocina, la salvia añade un sabor terroso y ligeramente amargo que complementa muy bien platos como carnes, aves, sopas y salsas. Puede utilizarse fresca o seca, y es especialmente popular en la cocina italiana y mediterránea.
Recetas
Pollo a la salvia
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 c.s de AOVE
- Sal del Himalaya, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de hojas de salvia fresca
Elaboración
Precalentar el horno a 180°C
Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto
Dorar las pechugas de pollo por ambos lados, unos 4 minutos por cada lado
Agregar el ajo y cocinar por 1 minuto
Agregar el caldo de pollo y el vino blanco, y dejar hervir
Reducir el fuego y añadir las hojas de salvia
Transferir la sartén al horno y hornear por 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido
Servir caliente y disfrutar
Infusión de salvia
La salvia no solo es una hierba deliciosa en la cocina, sino que como ya te he comentado, también tiene propiedades medicinales que podemos aprovechar en forma de infusión. Esta deliciosa receta te ayudará a disfrutar de los beneficios de la salvia de una manera reconfortante y saludable.
Ingredientes
- 1 c.p de hojas de salvia secas
- 1 taza de agua caliente
- 1 rodaja de limón
- 1 hoja de stevia
Elaboración
Hierve una taza de agua
Coloca las hojas de salvia en una taza resistente al calor
Vierte el agua caliente sobre las hojas de salvia
Cubre la taza y deja reposar durante 10 minutos
Cuela la infusión para retirar las hojas de salvia
Agrega una rodaja de limón y una hojita de stevia, si lo deseas
Remueve y disfruta lentamente, permitiendo que los sabores y propiedades medicinales se liberen
Propiedades medicinales de esta receta
- Digestiva: Ayuda a aliviar problemas estomacales y digestivos como la indigestión y los gases.
- Antiinflamatoria: Puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Antimicrobiana: Propiedades que pueden ayudar a combatir infecciones leves.
- Relajante: La salvia puede tener efectos relajantes y ayudar a calmar los nervios.
Consejos y precauciones
- Dosificación: Una taza al día es suficiente para disfrutar de sus beneficios.
- Contraindicaciones: Evita su consumo durante el embarazo, ya que puede estimular contracciones uterinas.
- Interacciones: Si estás tomando medicamentos, consulta con un profesional de la salud antes de consumir regularmente.
Ahora que tienes esta sencilla receta de infusión de salvia, te animo a incorporarla en tu rutina diaria para disfrutar de sus propiedades medicinales. Tómate un momento para relajarte, respirar su aroma reconfortante y saborear esta infusión que cuida de tu bienestar.
La salvia es una planta versátil y poderosa, tanto en la cocina como en la medicina natural y la cosmética. Te animo a incorporar la salvia seca para infusiones, la salvia fresca para tus recetas y el aceite esencial de salvia en tus rituales de bienestar. ¡Descubre los beneficios de esta maravillosa hierba y comparte tus experiencias con nosotros!
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Virginia Quetglas
Diplomada en Naturopatía, Creadora de la escuela El Rincón de Nana y de los Cursos “Cocina Consciente” y “Mujer Consciente”
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Me encanta la Salvia es una de mis favoritas, tanto en infusión como en cosmética.
Hoy que es el día del libro, nos recomendarías alguno de fitoterapia/cosmética?
Por tu librería de casa se que te encanta leer en estos temas jeje
Muchas gracias por el articulo!
Me encanta leer sobre todo tipo de temas pero la salud es mi debilidad. Sí, eres buena observadora… jajaja Mira, ya que me preguntas, te comparto mi ultima lectura que me ha parecido maravillosa. Se trata del libro Por qué las japonesas no engordan de Carmen Domingo. Ya me contarás si lo lees, qué te ha parecido. ¡Un abrazo!