Tips creativos con semillas y frutos secos

Querida lectora,

En este artículo, vamos a sumergirnos en el emocionante mundo de la cocina, que tanto me gusta, y descubrir cómo crear platos satisfactorios y llenos de sabor utilizando estas pequeñas joyas nutritivas. A medida que combinemos sabores, texturas y nutrientes, estarás lista para disfrutar de una alimentación más equilibrada y deliciosa.

Veamos todo lo que hemos ido comentando estos días pero con ejercicios para ponerlo en práctica, mediante tips creativos.

Ensaladas nutritivas
Agrega semillas de girasol, calabaza o sésamo a tus ensaladas para darles un toque crujiente y nutritivo. Los frutos secos, como las nueces o almendras, también pueden aportar un sabor delicioso.

Tip creativo

Puedes optar por frutos secos tostados con especias para añadir un sabor delicioso y saludable a tus ensaladas. Sigue estos pasos para prepararlos:

Selecciona tus frutos secos favoritos, como nueces, almendras o avellanas, y colócalos en una bandeja para hornear.

Espolvorea una pizca de sal marina y tus especias preferidas sobre los frutos secos. Algunas opciones deliciosas incluyen pimienta negra, paprika ahumada, comino, o una mezcla de especias para ensaladas.

Tuesta los frutos secos en el horno precalentado a 180°C durante 8 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Revuélvelos a los 4 minutos para asegurarte de que se tuesten de manera uniforme.

Una vez tostados, retira los frutos secos del horno y deja que se enfríen completamente.

Granolas caseras
Prepara tu propia granola con avena, nueces, almendras y semillas. Puedes combinarla con kefir, bebida vegetal o frutas para un desayuno lleno de energía.

Tip creativo

En lugar de simplemente seguir una receta estándar de granola, atrévete a crear tu propia mezcla personalizada utilizando una variedad de ingredientes saludables y deliciosos. Sigue estos pasos para preparar tu propia granola única:

Selecciona una base de copos de avena integral, copos de trigo sarraceno o quinoa inflada como punto de partida para tu granola.

Agrega una variedad de frutos secos y semillas según tus preferencias y necesidades nutricionales. Algunas opciones son; nueces, almendras, semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de chía y semillas de lino.

Para darle un toque dulce y aromático, puedes incorporar ingredientes como coco rallado, chips de coco, trozos de cacao, o incluso trozos de fruta deshidratada como arándanos, pasas o albaricoques.

Para añadir sabor y nutrición extra, puedes incluir especias como canela, cardamomo o jengibre en polvo o incluso una pizca de sal marina para resaltar los sabores.

Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y añada aceite de coco para ayudar a que la granola se adhiera y dátiles o higos secos a trocitos para que se caramelicen durante el horneado.

Remueve bien todos los ingrediente y extiende la mezcla en una bandeja para hornear y hornea con el horno precalentado a 160°C durante unos 25 minutos, o hasta que la granola esté crujiente, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.

Una vez horneada, deja que la granola se enfríe completamente antes de almacenarla en un recipiente hermético para mantenerla en perfectas condiciones. Experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes, proporciones y técnicas para crear tu propia mezcla de granola única y personalizada. Úsala para disfrutar de un desayuno lleno de energía, ya sea con kefir, bebida vegetal, yogur griego o simplemente con frutas frescas.

Pasta proteínica
Añade semillas de chía o lino a tu salsa de pasta para aumentar su contenido de fibra y nutrientes. Los frutos secos triturados también pueden darle un toque de sabor y textura.

Tip creativo

En lugar de limitarte a una salsa de pasta tradicional, eleva tu plato favorito con una salsa casera cargada de nutrientes y sabor. Sigue estos pasos para preparar una deliciosa salsa de pasta con semillas y frutos secos:

Comienza preparando tu salsa de pasta favorita, ya sea una salsa marinara, pesto, Alfredo o cualquier otra variedad que prefieras.

Una vez que tu salsa esté lista, añade una cucharada de semillas de chía o lino a la mezcla. Estas semillas son ricas en fibra, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales que aumentarán el valor nutricional de tu salsa.

Para darle un toque extra de sabor y textura, incorpora una variedad de frutos secos triturados a la salsa. Puedes usar nueces, almendras, piñones o cualquier otro fruto seco que te guste. Simplemente tritúralos en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener un polvo grueso y añádelos a la salsa.

Mezcla bien los ingredientes y calienta la salsa a fuego medio hasta que esté bien caliente y los sabores se mezclen.

Sirve la salsa sobre tu pasta, a ser posible sin gluten y ecológica, cocida al dente y disfruta de un plato delicioso y nutritivo que satisfará tu paladar. Esta salsa de pasta cargada de semillas y frutos secos no solo agregará un sabor y una textura deliciosos a tu plato, sino que también aumentará su contenido de fibra, proteínas y nutrientes esenciales.

Snacks creativos
Crea barras de granola únicas combinando frutos secos con frutas deshidratadas, como dátiles o pasas.

Tip creativo

En lugar de comprar barras de granola envasadas, ¿por qué no te animas a hacer tus propias mini barras de granola caseras? Sigue estos pasos para preparar unas barritas sabrosas y nutritivas:

Selecciona tus ingredientes favoritos para la granola, como avena, nueces, almendras, semillas de calabaza, semillas de girasol, coco rallado y frutas deshidratadas como arándanos, pasas o dátiles.

Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande y agrega un poco de jarabe de arce o melaza de arroz para unirlos y darles un ligero toque de dulzura. También puedes añadir una pizca de canela o vainilla para darle más sabor.

Coloca la mezcla de granola en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y presiona firmemente para compactarla en una capa uniforme. Asegúrate de que tenga un grosor de aproximadamente 2 centímetros.

Hornea la granola en un horno precalentado a 160°C durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Una vez horneada, deja que se enfríe completamente en la bandeja antes de cortarla en mini barras del tamaño deseado.

Una vez que las barras de granola estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su toque crujiente. ¡Ya están listas para disfrutar en cualquier momento! Estas mini barras de granola caseras son perfectas para llevar contigo como un bocado saludable y satisfactorio después de un entreno ya que no debes abusar de ellas.

Desayunos sustanciosos
Agrega semillas a tus smoothie bowls, yogures o cremas de avena para darles un impulso de nutrientes. Los frutos secos también son una excelente opción para acompañar tus desayunos.

Tip creativo

¿Quieres agregar un toque extra de textura y sabor a tus smoothie bowls? ¡Prueba esta idea creativa y deliciosa!

Comienza preparando tu smoothie favorito, ya sea de frutas o vegetales. Puedes usar una combinación de plátanos, bayas, espinacas, mango o cualquier otro ingrediente que te guste.

Una vez que hayas preparado tu smoothie, viértelo en un bol de desayuno.

Ahora, es el momento de agregar la capa crujiente de semillas y frutos secos. Para ello, selecciona una mezcla de semillas como chía, lino, girasol y calabaza, junto con frutos secos como nueces, almendras, avellanas o anacardos.

Tritura los frutos secos en trozos pequeños y mézclalos con las semillas en un tazón pequeño.

Espolvorea generosamente la mezcla de semillas y frutos secos sobre la superficie de tu smoothie bowl.

¡Y voilà! Ahora tienes un smoothie bowl delicioso y nutritivo con una capa crujiente de semillas y frutos secos que añadirá textura y sabor a cada bocado. Esta capa crujiente no solo agregará una dimensión extra a tus smoothie bowls, sino que también aumentará su contenido de fibra, proteínas y grasas saludables, lo que te mantendrá llena y satisfecha durante más tiempo.

Platos principales más nutritivos
Utiliza semillas o fruto secos como ingrediente para platos principales. Puedes combinarlas con verduras, legumbres y cereales integrales para obtener una comida completa y nutritiva.

Tip creativo

Las croquetas son una excelente manera de incorporar semillas y frutos secos en platos principales de una manera deliciosa y nutritiva. Sigue estos pasos para preparar unas croquetas crujientes:

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 taza de nueces trituradas
• 1/4 taza de semillas de girasol
• 1/4 taza de semillas de calabaza
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo (o sustituto de huevo)
• Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
• AOVE

Elaboración

En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las nueces trituradas, las semillas de girasol y las semillas de calabaza

Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la mezcla y revuelve para combinar

Incorpora el huevo, o el sustituto de huevo, a la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados

Con dos cucharas, forma con la mezcla pequeñas croquetas del tamaño deseado

Calienta un poco de aceite de oliva en una pequeña y honda sartén a fuego medio-alto

Coloca las croquetas en la sartén con el aceite bien caliente y cocínalas por unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera

Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

Sirve las croquetas calientes como plato principal junto con una ensalada fresca o una guarnición de verduras asadas

Las semillas y frutos secos añaden textura y sabor, mientras que la quinoa aporta proteínas y fibra, convirtiendo este plato en una comida completa y satisfactoria. ¡Disfruta de esta deliciosa forma de incorporar ingredientes saludables, como son las semillas y los frutos secos, a tus platos principales!

Recuerda que la versatilidad de las semillas y los frutos secos te permite experimentar en la cocina y crear platos que se adapten a tus gustos y necesidades.

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¡Qué la Salud te acompañe!

Virginia Quetglas
Diplomada en Naturopatía, Creadora de la escuela El Rincón de Nana y de los Cursos “Cocina Consciente” y “Mujer Consciente”

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