Para 1 persona
Tiempo: 5 minutos a 100ºC
Ingredientes: 2 vasos de agua, 30 g de hojas frescas de apio, 15 g de hojas frescas de hinojo, 1 c.c de semillas de apio, 2 zanahorias picadas en trozos grandes, 5 ramitas de perejil fresco, 10 rodajas de pepino y el zumo de 1 limón.
Procedimiento: Vierte dos vasos de agua hirviendo sobre las hojas de hinojo y las hojas y semillas de apio y deja infusionar 5 minutos. Filtra y deja enfriar. Mientras, tritura con una batidora o procesador las zanahorias, el pepino y el perejil con un vaso de agua, y a continuación cuela el resultado en una jarra. Si tienes un extractor de zumos en frío, puedes evitar cortar los vegetales y extraer su zumo directamente. Cuando la infusión esté a la misma temperatura que el zumo, mézclalos y añade el zumo de limón. Sirve a temperatura ambiente o con un cubito de hielo, si lo prefieres fresquito.
Esta bebida además de ser rica en calcio, lo que nos viene muy bien especialmente a las mujeres cuando estamos finalizando nuestra vida fértil, también es muy depurativa, detoxificante y rejuvenecedora. Y esto último nos viene bien a todas. Así que, disfrútala muchísimo. Puedes hacer un litro y guardar en la nevera. En este caso, antes de servir te aconsejo que agites bien la mezcla.
Espero ver la foto de tu práctica porque lo que se oye se olvida, lo que se ve se recuerda y solo lo que se practica se aprende.
¡Qué la salud te acompañe!
Virginia Quetglas
Naturópata y Profesora del Curso “Hogar Consciente”
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