Querida lectora,
Es el momento perfecto para deleitarse con una variedad de sabores jugosos y frescos que están en su máximo esplendor. Desde las dulces fresas hasta las ácidas naranjas, las frutas de marzo no solo son deliciosas, sino que también están repletas de nutrientes esenciales para mantenernos saludables y llenas de energía. ¡Acompáñame en este viaje por los sabores de la temporada y descubre cómo incorporar estas maravillas naturales en tu alimentación diaria para una vida más saludable y vibrante!
En este mes de marzo, el paisaje se llena de colores vibrantes y aromas tentadores gracias a la llegada de la primavera, y nuestras fruterías se convierten en auténticos paraísos repletos de frutas frescas y de temporada. Las frutas que alcanzan su máximo esplendor durante este mes no solo son una delicia para el paladar, sino que también son una excelente manera de nutrir nuestro cuerpo con vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales.
Desde las jugosas naranjas y mandarinas, que en casa tenemos el privilegio de poder recoger en nuestra finca y que nos brindan su delicioso sabor cítrico y una dosis de vitamina C para fortalecer nuestro sistema inmunológico de forma natural, hasta las suculentas fresas que nos cautivan con su dulzura y nos llenan de antioxidantes para proteger nuestra piel y combatir los radicales libres. Las fresas es un cultivo que tengo pendiente. Si tú cultivas fresas cuéntamelo en los comentarios porque me interesa mucho como hacerlo sin usar pesticidas y que los caracoles y otros insectos no las devoren, que es lo que me ha sucedido cuando lo he intentado. Vamos que entre que muchas se las comían los caracoles y las supervivientes se las zampaba Arwen antes de que yo las pudiera oler si quiera, si he querido comer fresas las he tenido que comprar siempre.
También podemos deleitarnos con las peras y manzanas que aún perduran de la temporada de invierno, así como con las primeras apariciones de deliciosas frutas de primavera, como las ciruelas y los albaricoques, que nos brindan su sabor único y nos preparan para los meses venideros llenos de frutas frescas y deliciosas. ¡Qué ilusión solo de pensarlo!
Durante este mes, conviven las últimas frutas y verduras del invierno con las primeras cosechas de la temporada primaveral, anticipando la llegada del buen tiempo y la abundancia de la naturaleza. Por lo que podremos encontrar: aguacates, limones, fresas, mangos, manzanas, naranjas, papayas, peras, piñas, plátanos, pomelos y tomates raf. Estas frutas están en su punto máximo de frescura y sabor, ofreciendo una amplia variedad de opciones deliciosas y nutritivas para disfrutar durante este mes. Vamos, como siempre, a conocer algunos datos interesantes de algunas de ellas así como recetas sencillas, saludables y nutritivas para preparar con estas joyas. ¡Toma nota!
AGUACATE
El aguacate es una fruta versátil y deliciosa que se encuentra en su temporada óptima durante el mes de marzo en España. Con su cremosa textura y sabor suave, el aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, que son la diana de nuestro Curso Mujer Consciente este mes, por lo que hablaremos más de este manjar y en más profundidad durante este mes. Pero también de fibra, potasio, y vitaminas E, K y C. Esta fruta es conocida por sus numerosos beneficios para la salud, que incluyen la mejora de la salud cardiovascular, la promoción de una piel radiante y la ayuda en la absorción de nutrientes de otros alimentos. Además, el aguacate es un ingrediente muy utilizado en la cocina, ya sea para preparar guacamole, ensaladas, salsas, batidos o como acompañamiento de platos principales. Recuerdo que el primero que comí en mi vida, me lo preparó mi madre para acompañar a un bistec de ternera a la plancha y esa especie de mantequilla exquisita me ayudó a poder tragar aquella carne que cuando era pequeña se me hacía bola. ¡Lo recuerdo perfectamente!
Además su versatilidad y su perfil nutricional lo convierten en una opción imprescindible en una dieta equilibrada y saludable. Así que voy a darte una idea para usarlo que es fácil, rápida y por supuesto deliciosa, nutritiva y saludable. Se trata de un untable para tus tostadas de la mañana. El pan lo dejo a tu elección porque ya deberías saber hacer panes caseros, aunque si aún no dominas el tema, te dejo vídeo de una receta sencilla de pan integral que suele gustar a todos:
Receta
Tostadas de aguacate
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 aguacate en su punto de maduración óptima
- Tomates cherry asados 15 minutos en el horno con AOVE, sal marina y pimienta negra molida
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
Elaboración
Tuesta las rebanadas de pan en el horno, aprovechando que lo has encendido para asar los cherrys, hasta que estén doradas y crujientes
Mientras tanto, pela y corta el aguacate en rodajas finas
Unta generosamente las rebanadas de pan con el aguacate
Coloca los tomates cherry y unas hojas de albahaca fresca bien picaditas sobre el aguacate
Salpimienta al gusto y sirve inmediatamente
¡Disfruta de estas deliciosas tostadas de aguacate como desayuno, o almuerzo saludable!
FRESA
Las fresas son frutas jugosas y dulces que alcanzan su temporada óptima durante el mes de marzo en España. Estas deliciosas bayas son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra, que contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud cardiovascular y mejorar la digestión. Además de sus beneficios para la salud, las fresas son muy versátiles en la cocina y se pueden disfrutar de muchas formas diferentes, ya sea frescas, en batidos, ensaladas, postres o incluso platos salados. Su sabor dulce y su aroma irresistible las convierten en una opción popular y saludable para añadir color y vitalidad a tus comidas y snacks diarios.
Receta
Crepes de avena con relleno de Fresas
Ingredientes para los crepes
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de leche de almendra
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de canela de Ceylán el polvo
- 1 pizca de sal del Himalaya
Ingredientes para el relleno
- 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
- Crema de almendras
Elaboración
En un bol, mezcla la harina de avena, la leche de almendra, el aceite de coco derretido, la canela y la sal hasta obtener una masa homogénea
Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de coco
Vierte un poco de masa en la sartén caliente y extiende uniformemente para formar un crep fino
Cocina durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado
Repite el proceso con el resto de la masa
Una vez que los crepes estén listos, coloca una cucharada de crema de almendras en el centro de cada crepe
Agrega algunas rodajas de fresas
Enrolla cada crepe con cuidado y sirve como un desayuno o merienda nutritiva y deliciosa. Puedes servirlos solos o con un poco de chocolate 95% fundido por encima.
¡Disfruta de esta combinación fresca y sabrosa!
POMELO
Los pomelos son frutas cítricas grandes y jugosas que se encuentran en su temporada óptima durante el mes de marzo en España. Con su sabor agridulce y refrescante, los pomelos son una excelente fuente de vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, regular la presión arterial y mejorar la digestión. Estas frutas versátiles pueden disfrutarse de muchas formas diferentes, ya sea en rodajas como un snack refrescante, en ensaladas, batidos, postres o incluso en platos salados para añadir un toque cítrico y vibrante a tus comidas. En la clase del próximo sábado vamos a disfrutar de una receta aperitiva y delicosa con pomelo, que para mí es una fruta muy relacionada con el bienestar y la belleza de la mujer. Pero si no eres alumna del Curso o quieres tener otros recursos, prueba esta receta.
Receta
Pomelo asado con canela
Ingredientes
- 2 pomelos grandes
- 2 c.p de melaza de arroz
- 1 c.c de canela en polvo
- 2 c.s de pistachos picados
- Hojas de yerbabuena fresca picadas
Elaboración
Precalienta el horno a 200°C
Corta cada pomelo por la mitad y haz unos cortes en las supremas para facilitar la extracción a la hora de comer
Coloca las mitades de pomelo en una bandeja para hornear, con la pulpa hacia arriba
En un bol pequeño, mezcla la melaza y la canela hasta que estén bien combinadas
Vierte la mezcla sobre cada mitad de pomelo, asegurándote de cubrir toda la superficie
Espolvorea los pistachos picados por encima de los pomelos
Hornea los pomelos durante 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y caramelizados
Retira del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir
Decora con hojas de menta fresca bien picaditas, y sirve los pomelos asados como un postre delicioso y saludable, perfecto para cualquier ocasión
Este pomelo asado con miel y canela es una manera deliciosa de disfrutar de esta fruta cítrica de forma diferente. El dulzor de la miel se combina perfectamente con el sabor ácido y refrescante del pomelo, mientras que la canela añade un toque cálido y aromático. ¡Espero que te deleites con esta receta única y sabrosa!
Ya sea que las disfrutes como un refrigerio rápido, las incorpores en tus recetas favoritas o las combines en refrescantes ensaladas de frutas, las frutas de temporada en marzo son una opción deliciosa y saludable para añadir color y vitalidad a tu dieta diaria. Así que aprovecha esta oportunidad para explorar los sabores de la temporada y disfrutar de todo lo que la naturaleza tiene para ofrecerte. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!
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¡Que la salud y la alegría te acompañen siempre!
Virginia Quetglas
Diplomada en Naturopatía, Creadora de la escuela El Rincón de Nana y de los Cursos “Cocina Consciente” y “Mujer Consciente”
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