Pan integral de espelta con nueces y semillas de calabaza

¡Al rico pan! Disfrutar de pan nutritivo y hecho en casa, nunca fue tan fácil. Y aquí tienes una versión de pan con semillas que es una delicia.

Os aconsejo dejarlo enfriar en una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.

Ya me contaréis qué os parece esta receta de Bel.

Ingredientes:

500gr de harina de espelta integral ecológica

1 sobre de levadura integral ecológica

375ml de agua a 40 grados

200 gr de nueces

pipas de calabaza

1 cucharadita de sal marina

Elaboración:

1. En un bol mezclamos la harina de espelta, la levadura y la sal

2. Calentamos el agua y vamos añadiendo y removiendo a la mezcla anterior

3. Añadimos las nueces y removemos. Tapamos con un paño o papel film y dejamos reposar 2h mínimo

4. Metemos la masa en una fuente o bandeja de horno y añadimos las pipas de calabaza y algunas nueces por encima

5. Metemos en el horno 50 minutos a 180 grados y listo

Autor: Bel Fiol (Alumna de la Escuela de Cocina Sana El Rincón de Nana by Virginia Quetglas)