Queridas lectoras y mujeres conscientes,
Este mes dedicamos nuestro aprecio a las hortalizas, y entre ellas, los pimientos se destacan como verdaderos protagonistas. Desde su variedad de colores hasta sus múltiples beneficios para la salud, los pimientos merecen un lugar especial en nuestra mesa. Descubramos las diferencias entre sus variedades, exploremos los vibrantes colores que ofrecen y obtengamos algunas ideas creativas para incorporarlos fácilmente en nuestro día a día.
Variedades de pimientos
Los pimientos, miembros de la familia de las solanáceas, se presentan en diversas variedades, cada una con su propia personalidad y sabor distintivo. Algunas de las variedades más comunes incluyen:
Pimiento dulce (Capsicum annuum): este es el pimiento clásico, conocido por su sabor suave y variedad de colores. Puede ser verde, rojo, amarillo o incluso naranja, dependiendo de su madurez.
Pimiento picante (Capsicum annuum var. longum): para aquellas que buscan un toque de picante, los pimientos picantes, como el jalapeño, el serrano o el habanero, ofrecen un nivel de especias que varía según la variedad.
Pimiento de padrón (Capsicum annuum var. annuum): originarios de Galicia, los pimientos de Padrón son pequeños, verdes y famosos por su sabor suave, aunque ocasionalmente alguno puede resultar picante, ¡lo que añade emoción a cada bocado!
Pimiento morrón (Capsicum annuum var. grossum): de forma ancha y carnosa, los pimientos morrones son ideales para asar y rellenar. Los encontramos en colores que van desde verde hasta rojo cuando maduran.
Colores que nos dan mucha información
Los diferentes colores de los pimientos no solo añaden un festín visual a nuestras comidas, sino que también indican diferentes niveles de madurez y nutrientes.
- Pimientos verdes: son los más inmaduros, pero no menos deliciosos. Tienen un sabor ligeramente amargo y son ideales para saltear, asar o usar crudos en ensaladas.
- Pimientos rojos: al madurar, los pimientos verdes se transforman en rojos, adquiriendo un sabor más dulce y rico. Son perfectos para asar, rellenar o agregar a guisos.
- Pimientos amarillos: con un sabor más suave y dulce que los pimientos rojos, los amarillos son versátiles y pueden disfrutarse crudos o cocidos.
- Otros colores: ¡la paleta de colores de los pimientos es amplia! Desde naranjas vibrantes hasta amarillos intensos, cada color aporta matices únicos a nuestros platos y a nuestro organismo, como vimos en la clase del sábado.
Ideas creativas para incorporar pimientos
- Ensaladas coloridas: agregar tiras de pimientos de diferentes colores a las ensaladas para obtener una explosión de sabor y un festín visual.
- Pimientos rellenos: experimentar rellenando pimientos con quinoa, arroz, verduras y proteínas para una comida nutritiva y deliciosa.
- Asados o a la parrilla: darles un toque ahumado a los pimientos asándolos o haciéndolos a la parrilla. Podemos servirlos como guarnición o agregarlos a salsas.
- Salsas y dips: preparar salsas frescas mezclando pimientos con tomates, cebollas y cilantro u otras hierbas frescas. También son una adición sabrosa a los dips como el guacamole.
- Revueltos y salteados: incorporar pimientos en los revueltos o salteados para añadir color y sabor a los platos de todos los días.
En conclusión, los pimientos no solo son versátiles y deliciosos, sino que también aportan beneficios para la salud con su contenido en vitamina C, antioxidantes y fibra. ¡Aprovechar la diversidad de colores y variedades para dar vida a vuestras mesas y nutrir a vuestro organismo!
Anímaros a explorar estas ideas. Dejar en los comentarios vuestras aportaciones y dudas, si las tenéis. Recordad que vuestros comentarios, fotos y vídeos son siempre deseados y bienvenidos, ya que son muy útiles para otras lectora que se animen a unirse a este bonito camino que nos ha unido a nosotras. Sigamos creciendo juntas en este viaje hacia una vida más consciente y saludable.
¡Qué la Salud os acompañe!
Virginia Quetglas
Naturópata y Profesora del Curso “Mujer Consciente”
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Los pimientos me gustan mucho, pero siempre se me repiten.
Has probado con hacer una buena depuración hepatica?
Hice una, pero ya me toca otra, estoy esperando a pasar las fiestas para empezarla.
Si trabajas bien ese hígado debería dejar de repetirte
Que guapos son con ese color de vida
Ooow el foto de pimenton rellenado tiene una pinta deliciosa! Gracias!. Cuando hago dips de Hummers va super en crudo en tiritas o con currys thai me encanta tambien!. Un abrazo a todas!
Rellenar pimientos y hornear es una delicia!