Este boniato relleno con hummus de algarroba es una receta sencilla, saludable y llena de matices. La dulzura natural del boniato asado se combina con la cremosidad del hummus y el sabor ligeramente tostado de la algarroba, un ingrediente tradicional de nuestra tierra cada vez más presente en la cocina saludable. Un plato vegetal nutritivo, fácil de preparar y perfecto para redescubrir la garroba en recetas cotidianas.