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Verduras y hortalizas de temporada en julio

Querida lectora,

El verano está en pleno apogeo y julio nos brinda una increíble variedad de verduras y hortalizas frescas y nutritivas. Aprovechar el calendario de temporada no solo es una excelente manera de disfrutar de alimentos en su mejor momento, sino que también contribuye a una alimentación más sostenible y económica. Hoy quiero compartir contigo una guía completa sobre las verduras y hortalizas de julio, junto con ideas y consejos para que puedas sacarles el máximo provecho en tu cocina.

Beneficios de consumir verduras de temporada

Antes de entrar en detalles sobre las verduras específicas, hablemos de los beneficios de consumir productos de temporada:

  • Mejor sabor y nutrición: Las verduras y hortalizas de temporada suelen ser más frescas y sabrosas, y contienen más nutrientes.
  • Económico: Comprar productos de temporada suele ser más barato, ya que hay una mayor oferta y menor coste de transporte.
  • Sostenible: Al consumir productos locales y de temporada, reduces tu huella de carbono y apoyas a los agricultores locales.

Verduras y hortalizas de julio

Aquí tienes una lista de las verduras y hortalizas que están en su mejor momento en julio:

  • Tomates
  • Pepinos
  • Calabacines
  • Pimientos
  • Berenjenas
  • Judías verdes
  • Acelgas
  • Lechugas
  • Espinacas
  • Zanahorias
  • Remolachas
  • Cebollas
  • Ajos
  • Coliflores
  • Brócolis
  • Alcachofas

Ideas y consejos para aprovechar las verduras de julio

Tomates

Los tomates están en su punto óptimo en julio. Son perfectos para ensaladas, salsas y guisos. Prueba hacer una ensalada caprese con tomates frescos, albahaca, mozzarella y un toque de aceite de oliva virgen extra.

Pepinos

Frescos y crujientes, los pepinos son ideales para ensaladas y para hacer aguas saborizadas. Mezcla rodajas de pepino con menta y limón en una jarra de agua para una bebida refrescante.

Calabacines

Versátiles y fáciles de preparar, los calabacines pueden ser asados, a la parrilla, o en espiral para hacer zoodles o fideos de calabacín. Prueba un salteado de calabacines con ajo y aceite de oliva para una guarnición rápida y saludable.

Pimientos

Rojos, verdes o amarillos, los pimientos añaden color y sabor a cualquier plato. Úsalos en fajitas, ensaladas o rellénalos con quinoa y verduras para una comida completa.

Berenjenas

Las berenjenas son perfectas para hacer platos como la moussaka o la parmigiana de berenjena. También puedes asarlas y mezclarlas con tahini para hacer baba ganoush, un delicioso dip.

Judías verdes

Las judías verdes son una excelente guarnición. Cocínalas al vapor y adereza con un poco de aceite de oliva y sal del Himalaya, o salteadas con almendras laminadas para un toque crujiente.

Acelgas y espinacas

Estas hojas verdes son ricas en nutrientes. Úsalas en ensaladas, batidos verdes o salteadas con ajo y aceite de oliva.

Zanahorias y remolachas

Ricas en antioxidantes, las zanahorias y remolachas pueden ser asadas, hervidas o ralladas en ensaladas. Prueba una ensalada de remolacha con queso de cabra y nueces.

Cebollas y ajos

Fundamentales en cualquier cocina, las cebollas y el ajo añaden profundidad y sabor a tus platos. Usa cebollas caramelizadas en sándwiches y ensaladas, y ajo en casi cualquier receta para potenciar el sabor.

Coliflores y Brócolis

Estas crucíferas son muy versátiles. Puedes hacer arroz de coliflor, coliflor al horno con especias, o una crema de brócoli para una cena ligera.

Alcachofas

Las alcachofas son un manjar en julio. Cocínalas al vapor y acompáñalas con una salsa de limón y ajo, o incorpóralas en una pizza casera.

Aprovecha cuando vas al mercado para preguntar peculiaridades sobre los productos que compras

Consejos para la conservación

Para mantener tus verduras frescas por más tiempo, sigue estos consejos:

  • Refrigeración: Guarda las verduras en el cajón de las verduras de tu refrigerador. Usa bolsas reutilizables con una servilleta de papel en su interior para evitar el exceso de humedad.
  • Congelación: Algunas verduras, como el brócoli y las judías verdes, pueden ser blanqueadas y congeladas para uso futuro.
  • Deshidratación: Los tomates y las zanahorias se pueden deshidratar y usar en sopas y guisos.

Aprovechar las verduras y hortalizas de temporada en julio es una forma deliciosa y saludable de mejorar tu alimentación. Experimenta con nuevas recetas, disfruta de la frescura de los productos y siente los beneficios de una dieta rica en nutrientes.

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Virginia Quetglas
Diplomada en Naturopatía y creadora de la escuela El Rincón de Nana y de los cursos “Cocina consciente” y “Mujer consciente”

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