Querida lectora:
Hoy llegamos al último día de noviembre, y con ello cerramos un mes dedicado a descubrir los maravillosos beneficios de la avena como alimento medicina. Antes de entrar en la receta de hoy, quiero compartir contigo una pequeña anécdota: hace unos diez días, por error, envié a las suscriptoras del blog el borrador de esta receta que estoy publicando hoy. Aunque no era mi intención, me hace ilusión saber que muchas de vosotras ya pudisteis disfrutarla antes de tiempo y espero que la hayáis puesto en práctica.
Ahora, como cierre oficial de este mes y para despedirme hasta el próximo año, te comparto no solo esta deliciosa receta de tartaletas de avena y almendra, que así también podrán disfrutar las lectoras que no están suscritas, sino también otra receta muy especial que espero que disfrutes mucho.
Además, quiero aprovechar este momento para desearte lo mejor en las próximas semanas. Aunque personalmente no celebro la Navidad, mi deseo para todas las personas que habitan este planeta es que encuentren amor, salud y paz. Y para ti, que me acompañas aquí en el blog, un agradecimiento profundo por valorar mi trabajo y formar parte de esta comunidad.
Tartaletas de avena y almendra
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena.
- 4 cucharadas de harina de almendra.
- 1 cucharadita de canela.
- 4 cucharadas de mantequilla o aceite de coco.
- 5 cucharadas de sirope de arce, sirope de arroz o miel (1 de ellas opcional, para el relleno).
- 200 g de yogur de coco, kéfir de cabra o crema de anacardos (para el relleno).
- Fruta para el relleno (elige tus favoritas: fresas, arándanos, plátano, etc.).
- Un par de gotas de extracto de vainilla.
- Una pizca de sal.
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un bol, mezcla los copos de avena, la harina de almendra, la canela y la sal.
- Añade la mantequilla o aceite de coco y el sirope. Remueve hasta obtener una masa moldeable.
- Rellena moldes de magdalenas con la masa, formando cuenquitos.
- Hornea las bases durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar.
- Rellena con yogur o kéfir y decora con frutas frescas.
Estas tartaletas son perfectas para un desayuno energético o un postre saludable. ¡Espero que las disfrutes tanto como yo!
Una receta para despedirme hasta enero de 2025
Batido energético de avena y jengibre
Ingredientes
- 1/2 taza de avena remojada.
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar.
- 1 plátano maduro.
- 1 trocito de jengibre fresco (1 cm).
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional).
- 1 pizca de canela.
Elaboración
- Añade todos los ingredientes en una batidora y mezcla hasta obtener una textura suave.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
Este batido combina la energía sostenida de la avena con las propiedades revitalizantes del jengibre, perfecto para empezar el año con fuerza y vitalidad porque recuerda que este será nuestro alimento medicina protagonista del mes de enero; el jengibre.
Con estas dos recetas cierro un año lleno de aprendizaje, recetas y remedios naturales. Me tomo el mes de diciembre como descanso para recargar energías, pero nos reencontraremos el 2 de enero, con el jengibre como protagonista de un mes lleno de sorpresas.
Mientras tanto, te invito a seguir explorando las recetas y remedios del blog, a experimentar y a compartir tus resultados conmigo en los comentarios o en Instagram.
Que el amor, la paz y la salud siempre te acompañen,
Virginia Quetglas
Diplomada en Naturopatía y creadora de la escuela de cocina consciente El Rincón de Nana.
La información proporcionada en este blog tiene fines informativos y no sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alguna condición médica o estás en tratamiento, consulta a tu médico antes de hacer cambios en tu dieta o estilo de vida. ¡Sé responsable!