Escuela de cocina sana y naturopatía (medicina natural)
Extracto
Descubre cómo preparar este tris de temporada con colirrábano, un plato saludable, colorido y lleno de matices donde las verduras son las auténticas protagonistas. La combinación de colirrábano asado y crudo, crema de guisantes, verduras de temporada y un aromático aceite de hierbas da como resultado una receta elegante, nutritiva y perfecta para disfrutar de los mejores productos de cada estación.
Un arroz con verduritas y agua de mar inspirado en la cocina mediterránea y preparado durante un inolvidable rodaje de Terra de Sabors junto al maestro charcutero y gastrónomo Xesc Reina
Una versión saludable del pancuit tradicional, elaborada con pan integral de masa madre, verduras frescas y huevo, que respeta la esencia de la receta original mientras la adapta a una cocina más ligera y consciente.
Un plato elegante que parece de celebración, pero que en realidad es sorprendentemente fácil de preparar. Este rape langostado casero destaca por su textura firme, su sabor delicado y ese característico color que recuerda a la langosta. Una receta sencilla, vistosa y perfecta para disfrutar del pescado de una forma diferente, con un resultado que siempre sorprende.
Una receta sencilla y fresca de tomates marineros con mejillones y almejas, donde el producto es el protagonista y el equilibrio de sabores define cada bocado.
Una ensalada fresca, ligera y antiinflamatoria con hojas verdes, aguacate, semillas y flores comestibles. Una receta sencilla que cuida, equilibra y aporta bienestar desde lo natural.