Salteado de col con cítricos, una receta vegetal rápida y aromática que combina la intensidad del salteado con la frescura del limón y la naranja, logrando un plato ligero, equilibrado y lleno de matices.
Etiqueta: cocina consciente
Receta: Garbanzos con naranja flambeados
Garbanzos salteados con naranja flameada, una receta rápida y aromática que combina legumbre, especias y un delicado toque cítrico para transformar un plato sencillo en una propuesta equilibrada y llena de matices.
Receta: Crema fría de boniato y miel de hierbas dulces
Crema fría de boniato con miel de hierbas dulces, una receta suave y equilibrada que combina dulzor natural, aromas delicados y contraste de texturas desde una cocina sencilla y consciente.
Receta: Carpaccio de calabacín
Carpaccio de calabacín con queso mahonés, piñones y granada, una receta fresca y equilibrada que pone en valor el producto crudo y la sencillez de la cocina mediterránea.
Receta: Crema suave de boniato asado
Crema suave de boniato asado con leche de almendras y aceite de hierbas, una receta de temporada sencilla y reconfortante que cuida el cuerpo y pone en valor la cocina consciente y el producto bien tratado.
Receta: Trampó de tardor de hinojo y lombarda
Este trampó de tardor es una versión otoñal del clásico mallorquín, elaborada con col lombarda y hinojo crudos, fruta asada y granada, sobre una base suave de puré de manzana y membrillo. Una receta de temporada que combina tradición, textura y equilibrio, pensada para disfrutar de la cocina de siempre adaptada al ritmo del otoño.