Rejuvenece nutriendo tu Cuerpo. ¡Descubre mi receta de pudding de chía!

Querida lectora,

Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y nutritiva que se ha vuelto un favorito en mi rutina diaria: el pudding de chía con crema de avellanas y fruta. Este plato que puede ser un desayuno, una merienda, un tentempié o incluso un delicioso postre saludable, también está lleno de beneficios para tu salud, gracias a las maravillosas propiedades de las semillas de chía y otros ingredientes naturales.

¿Qué es la chía?

Las semillas de chía son un superalimento cargado de fibra, proteínas, omega-3 y antioxidantes. Estas pequeñas semillas tienen la capacidad de absorber hasta 10 veces su peso en agua, formando una gelatina conocida como mucílago. Este mucílago es lo que hace que el pudding de chía tenga una textura espesa y agradable, además de proporcionar una sensación de saciedad que puede ayudar a regular el apetito y mejorar el tránsito intestinal. Aquí te dejo un enlace a otra entrada de mi blog donde desarrollo más detalles sobre esta increíble semilla.

Beneficios de la chía

Las semillas de chía son excelentes para nuestra salud digestiva gracias a su alto contenido en fibra. Esta fibra acompañada de los mucílagos, no solo ayuda a mantenernos saciadas por más tiempo, sino que también regula el tránsito intestinal, promoviendo una digestión saludable. Además, la combinación de proteínas y ácidos grasos omega-3 ayuda a mantener los niveles de energía y a promover la salud cardiovascular.

¿Por qué es una receta interesante nutricionalmente?

Este pudding de chía es una opción ideal para aquellos que buscan un desayuno, merienda o postre nutritivo y bajo en calorías. Al estar compuesto de ingredientes naturales y ricos en nutrientes, nos ayuda a sentirnos satisfechas sin recurrir a alimentos insanos. La combinación de chía, crema de avellanas y frutas aporta una excelente mezcla de macronutrientes y micronutrientes, convirtiéndose en un plato completo y equilibrado.

Receta de pudding de chía con crema de avellanas, plátano, mango y nibs de cacao

Ingredientes

• 125 ml de bebida vegetal de coco en lata
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 cucharadita de mantequilla de avellanas
• Rodajas de pátano y dados de mango al gusto
• Nibs de cacao o trocitos de chocolate negro al 90%
• Unas avellanas tostadas
• Una pizca de canela

Elaboración

Mezcla en un bol 125 ml de bebida vegetal, yo he elegido la de coco en lata por ser la más saciante y cremosa pero podrías usar tu favorita o la que tengas en casa, con 2 cucharadas de semillas de chía. La mezcla al principio es muy líquida, pero en unas horas se espesa y a la hora ya estará lista.

En un recipiente de cristal pequeño, pon una cucharadita de mantequilla de avellanas en el fondo.

Añade un puñado de rodajas de plátano y dados de mango, o si prefieres, puedes usar frutas del bosque u otras frutas de temporada.

Vierte por encima la mezcla de chía.

Para terminar, añade los nibs o los trocitos de chocolate negro, las avellanas y la canela. Estos toppings también puedes cambiarlos por otros, al gusto.

Recuerda

• Elige tu leche vegetal favorita: aunque la leche de coco le da una textura muy cremosa, también puedes usar leche de almendras, de avena, de soja, de lino, etc. Según tus preferencias.
• Personaliza tu pudding: prueba con diferentes frutas y toppings para variar los sabores y texturas. Las frutas de temporada siempre son una excelente opción.
• Hazlo con antelación: Prepara varios botes de pudding de chía a la vez y guárdalos en la nevera. Así tendrás un desayuno, tentempié, merienda o postre saludable listo para toda la semana.

Espero que disfrutes preparando y saboreando este pudding de chía tanto como yo. Recuerda que en mi blog y en mi perfil de Instagram encontrarás más recetas y consejos para llevar una vida consciente y saludable. Me encantaría saber cómo te ha ido con esta receta, así que no dudes en dejarme tus comentarios y fotos.

Además, estoy deseando recibirte en mis talleres que se reanudarán después del verano, donde podremos seguir compartiendo y aprendiendo juntas sobre salud y bienestar natural.

Me encanta ser tu entrenadora de bienestar. Y descubrirte cómo, ¡pequeños cambios pueden llevarte a grandes transformaciones!

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Virginia Quetglas
Diplomada en Naturopatía y creadora de la escuela El Rincón de Nana y de los cursos “Cocina consciente” y “Mujer consciente”

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