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Receta: paté de alubias con hortalizas asadas

Escrito por el en Cocina Consciente, Hogar Consciente, Recetas

En nuestra última clase, la talentosa Irene nos deslumbró con su creatividad culinaria al preparar un paté de alubias con hortalizas asadas que no solo nos encantó por su sabor, sino que también nos deleitó la mezcla que consiguió con la perfección en el resultado de las galletitas que elaboró para servirlo. Estas últimas eran su práctica del recetario de octubre. La combinación de sabores y texturas, orquestada con tanto cariño por Irene, fue tan impresionante que hoy os compartimos la receta para las que queráis elaborarla en casa. ¡Esperamos que compartáis vuestras creaciones con la tribu, rindiendo homenaje a la maestría de Irene!

Ingredientes

  • 400 g de alubias blancas cocidas
  • 1 tomate asado
  • 1 pimiento asado
  • 1 berenjena asada
  • 2 c.s de yogur de anacardos
  • 1 c.s de aove
  • El zumo de medio limón
  • 1 c.p de pimentón ahumado
  • 1 c.p de ajo en polvo
  • 1 c.p de cebolla en polvo
  • 1/2 c.p de pimienta negra recién molida
  • 1/2 c.p de sal marina sin refinar
  • Las galletitas del recetario de octubre para acompañar

Elaboración

Mezcla todo en un procesador de alimentos hasta conseguir una textura homogénea y sedosa y sirve, el paté resultante, sobre las galletitas del recetario de octubre y descubre la maravillosa creación de Irene en cada bocado.

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Irene presentado sus elaboraciones en clase a la derecha. A la izquierda detalle del paté y las galletitas

Irene dejó huella con esta receta el día de clase por lo que no olvides compartirnos tus fotos y videos, cuando recrees su receta, rindiendo homenaje a la maestría y el cariño con los que Irene nos deleitó en clase. ¡Buen provecho a todas y que la salud os acompañe!

Virginia Quetglas
Naturópata y Profesora del Curso “Hogar Consciente”

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12 comentarios

  2. Gracias por este articulo, por tan bonitas palabras, gracias a ti por enseñarnos, a este maravilloso curso y a tu receta llave!
    Me alegro mucho de que os gustara!

    Responder

    • Nos encantó! Ya me muero de ganas de probar tus siguientes prácticas! Eres muy buena cocinera y eso siempre se agradece en un curso como este, en el que pongo tanto cariño y lo veo reflejado en alumnas como tú. GRACIAS

      Responder

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