Hay recetas que no solo alimentan… también cuidan, equilibran y acompañan 💚
Esta ensalada nace desde la sencillez. Desde el respeto al producto y a lo que el cuerpo necesita.
Una base de hojas verdes, aguacate cremoso, semillas y un toque delicado de flores comestibles que aportan color, frescura y ligereza.
Una forma muy bonita de cuidarte… sin complicarte.
Ensalada antiinflamatoria de hojas verdes
Ingredientes (4 personas)
- 2 aguacates maduros pero firmes
- 1 bol grande de hojas verdes (rúcula y canónigos)
- 2 cucharadas de semillas (girasol, sésamo, calabaza)
- 1 puñado de frutos secos crudos (opcional)
- Flores comestibles
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de ½ limón
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
Elaboración
- Lava bien las hojas verdes y sécalas con cuidado. Colócalas en un bol amplio o directamente en el plato.
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y pélalos.
Lamínalos en cortes finos y colócalos sobre las hojas en forma de abanico. - Añade las semillas repartiéndolas de manera uniforme.
- Incorpora, si lo deseas, un pequeño puñado de frutos secos crudos.
- Aliña con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de zumo de limón, una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
- Emplatado: Da volumen a la ensalada sin aplastarla.
Mantén el aguacate como protagonista y termina con flores comestibles distribuidas con equilibrio.
Un plato sencillo… con mucho sentido 💚
A veces pensamos que cuidarnos implica hacer recetas complejas… y es justo lo contrario.
Cuando elegimos buenos ingredientes, frescos y naturales, el cuerpo lo agradece.
Esta ensalada es ligera, digestiva y muy fácil de incorporar en el día a día.
Por qué es una receta antiinflamatoria
Porque combina ingredientes que ayudan a reducir la inflamación:
✨ grasas saludables del aguacate
✨ antioxidantes de las hojas verdes
✨ fibra y minerales de las semillas
✨ el toque digestivo del limón
Todo en un plato fresco, equilibrado y muy fácil de digerir.
Reflexión final 💚
Cuidarse puede ser sencillo.
A veces solo hace falta parar, elegir bien… y preparar algo bonito para una misma.
Porque la forma en la que comemos también es una forma de querernos.
✨ Con amor,
Virginia Quetglas
Directora y presentadora de Terra de Sabors
Si quieres aprender a cocinar de una forma más natural y antiinflamatoria, te acompaño en mis cursos y talleres 💚
✨ Que el amor, la paz y la salud siempre te acompañen.
Este contenido tiene carácter informativo y educativo. No sustituye el consejo de un profesional de la salud. Ante cualquier condición médica, consulta con tu especialista.