Sabores y beneficios en cada sorbo
Queridas alumnas,
Vamos a sumergiremos en el mundo aromático y beneficioso de la infusión de jengibre. Esta cautivadora especia, conocida por su distintivo toque picante, tiene el poder de activar nuestros sentidos y enriquecer nuestra salud. Vamos a explorar cómo crear la infusión de jengibre perfecta para digestiones difíciles, mareos, resfriados… o simplemente por placer.
Beneficios
Cuando te enfrentas por primera vez a la intensidad picante del jengibre en una infusión, podrías sentirte sorprendida, pero con cada sorbo, esta maravilla de la naturaleza te conquistará. ¿Has sentido esa agradable sensación de calor que se expande desde la boca tú interior? Ese es el abrazo reconfortante del jengibre en acción.
Pero no solo es su sabor distintivo lo que hace que el jengibre sea tan popular. Este rizoma nos brinda una serie de beneficios para la salud que lo convierten en una elección sabia. Una infusión de jengibre después de comer puede ser tu aliado para una digestión armoniosa, reducir la inflamación y brindar alivio durante un resfriado.
Poder curativo
El jengibre alberga un tesoro de componentes volátiles en su aceite esencial, como el zingibereno, responsable de sus propiedades medicinales. Sus compuestos picantes, los gingeroles y shogaroles, se unen para conferirle cualidades estimulantes de la digestión, expectorantes, antiinflamatorias, antipiréticas y mucho más.
Este rizoma versátil puede ayudar a aliviar malestares estomacales, digestiones pesadas, náuseas e incluso problemas respiratorios. También es un acompañante valioso en el viaje, contrarrestando los mareos y vértigos.
La Infusión
Para preparar una deliciosa infusión de jengibre, puedes optar por el rizoma fresco o seco, troceado o en polvo. Si es el rizoma deberás elaborar una decocción, mientas que si tienes jengibre el polvo podrás realizar una infusión. El rizoma fresco, preferiblemente de cultivo ecológico, es fácil de encontrar en tiendas de alimentos saludables o herbolarios. Aquí te presento mi infusión favorita de jengibre:
Decocción de jengibre con limón y yerbabuena
Para 1 persona
Tiempo: 15 minutos a 90ºC
Ingredientes: 2 vasos de agua, 60 g de jengibre fresco, una trozo de cáscara de limón, un chorrito de zumo de limón.
Opcional: En caso de dolor de garganta o resfriado esta infusión es un gran remedio si le añades 1 cucharada de miel de abejas de la mejor calidad posible y 1/2 c.c de cayena en polvo.
Procedimiento: Pela el jengibre y haz rodajas más bien finas. Pon el jengibre en un cazo y vertemos sobre él toda el agua. Añadimos también la piel del limón y cocemos 15 minutos a fuego alto sin necesidad de hervir.
Recuerda que si tienes jengibre en polvo puedes realizar una infusión con todos los ingredientes durante 5 minutos como hemos hecho en recetas anteriores.
Precaución y Contraindicaciones
A pesar de los regalos que ofrece, el jengibre no es adecuado en todas las situaciones. Evita su consumo durante el embarazo, lactancia, en casos de colon irritable, úlcera gastroduodenal y enfermedades neurológicas. Además, si eres sensible, podría causar diarrea, molestias estomacales o insomnio.
Explora las múltiples dimensiones de sabor y salud que la infusión de jengibre tiene para ofrecer. Disfruta del ritual de preparación y regálate momentos de bienestar con cada sorbo. Puedes combinarlo con otras plantas, frutas y flores como iremos viendo durante el curso. ¡Descubre tus combinaciones favoritas y déjate llevar por la magia del jengibre!
Espero ver la foto de tu práctica porque lo que se oye se olvida, lo que se ve se recuerda y solo lo que se practica se aprende.
¡Qué la salud te acompañe!
Virginia Quetglas
Naturópata y Profesora del Curso “Hogar Consciente”
Las informaciones contenidas en esta web se publican únicamente con fines informativos y no pueden ser consideradas como recomendaciones médicas personalizadas. No debe seguirse ningún tratamiento basándose únicamente en el contenido del mismo, y se recomienda al lector que para cualquier asunto relacionado con su salud y bienestar, consulte con profesionales sanitarios debidamente acreditados ante las autoridades sanitarias. Ninguna de las informaciones o productos mencionados en www.elrincondenana.es ó www.lacocinasanadevirginiaquetglas.com están destinados a diagnosticar, tratar o curar ninguna enfermedad. Solo deseamos asesorarte sobre cómo disfrutar de una vida saludable, a través de cursos, consejos, recetas, sugerencias, etc. Estos artículos están pensados para personas mayores de edad y sanas. Por favor, ¡se responsable!
Sobre las terapias naturales: Escuela de Cocina Sana CB advierte a todos los usuarios de la naturaleza no sanitaria de las terapias naturales y no convencionales; y el hecho de que los beneficios físicos y/o psíquicos que pueden derivarse de la utilización de las técnicas ofertadas no está garantizado.