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Descubriendo el camino de los alimentos

El sistema digestivo es una red compleja de órganos que trabajan juntos para procesar los alimentos que consumimos y extraer los nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. En este artículo, exploraremos en detalle la estructura y las funciones del sistema digestivo, los procesos de digestión y absorción de nutrientes, y la importancia de una buena salud digestiva para el bienestar general.

Estructura del sistema digestivo

El sistema digestivo está compuesto por una serie de órganos que forman un camino para los alimentos:

  • Boca: El punto de entrada, donde los alimentos se mastican y se mezclan con la saliva para iniciar la digestión.
  • Esófago: Un tubo muscular que lleva los alimentos desde la boca hasta el estómago a través de movimientos peristálticos.
  • Estómago: Un órgano en forma de bolsa que secreta ácido y enzimas para descomponer los alimentos en una mezcla líquida llamada quimo.
  • Intestino delgado: La parte más larga del sistema digestivo, donde ocurre la mayor parte de la absorción de nutrientes.
  • Intestino grueso: Donde se absorbe agua y se forman las heces.
  • Recto: La última parte del sistema digestivo, donde se almacenan las heces antes de ser expulsadas.
Sistema Digestivo

Funciones y procesos del sistema digestivo

El sistema digestivo realiza varias funciones esenciales para procesar los alimentos:

  • Ingestión: Es el proceso de tomar alimentos y bebidas en la boca.
  • Masticación: Los dientes desgarran y trituran los alimentos para facilitar la digestión.
  • Deglución: Los músculos del esófago llevan los alimentos desde la boca hasta el estómago.
  • Digestión: Los jugos gástricos y enzimas descomponen los alimentos en componentes más pequeños.
  • Absorción: Los nutrientes se absorben a través de las paredes del intestino delgado y se transportan a todo el cuerpo.
  • Eliminación: Los desechos no digeribles se expulsan del cuerpo como heces a través del recto y el ano.

Importancia de una buena salud digestiva

El sistema digestivo juega un papel fundamental en el mantenimiento de nuestra salud y bienestar general. Un sistema digestivo saludable es como un motor bien aceitado que procesa los alimentos de manera eficiente, proporcionando la energía y los nutrientes que necesitamos para funcionar correctamente.

Hábitos para una buena salud digestiva

Algunos hábitos que pueden mejorar la salud digestiva incluyen:

Alimentación equilibrada: Consumir una dieta rica en fibra, frutas y verduras, mayoritariamente crudas por ser más ricas en enzimas digestivas y proteínas mayoritariamente vegetales.

Masticar bien: Tomarse el tiempo para masticar adecuadamente los alimentos antes de tragarlos. Masticar, una acción aparentemente simple, es en realidad un proceso esencial que desencadena una serie de beneficios para nuestra salud. Como dijo Mahatma Gandhi, «Come como si lo que eligieras fuera a convertirse en parte de ti». Sí, Mahatma Gandhi tenía un enfoque específico hacia la masticación y la alimentación consciente. Se le atribuye la práctica de masticar cada bocado de comida hasta que se volviera líquido antes de tragarlo. Creía que esta forma de masticación prolongada ayudaba a una mejor digestión y asimilación de los alimentos, permitiendo al cuerpo extraer todos los nutrientes posibles de la comida. Este enfoque también tenía una dimensión ética. Gandhi abogaba por la moderación en la alimentación y la gratitud hacia los alimentos que se consumen. Creía en la simplicidad y la conexión con la naturaleza, incluso en nuestros hábitos alimentarios, como un camino hacia una vida más consciente y equilibrada. Y es que la masticación es la puerta de entrada para que los nutrientes se absorban plenamente, uniendo mente, cuerpo y alimentos en una danza armoniosa. Como lo expresó Thich Nhat Hanh, «Al comer con atención plena, cada bocado es una joya». Masticar conscientemente nos invita a saborear cada bocado, agradecer por todo lo que Dios nos regala a través de la naturaleza y nutrir nuestro cuerpo con gratitud. Así que, cada vez que masticamos, recordemos estas sabias palabras de Horace: «La moderación en todo es la clave de la vida». Practiquemos la masticación consciente para cosechar los frutos de una vida bien nutrida. Lo resumiremos con una frase de Gandhi que me gusta enfatizar en todos mis cursos, que es: «Mastica tu líquido y bebe tu sólido». Esta frase ilustra el enfoque de masticar profundamente los alimentos sólidos hasta que se vuelvan líquidos en la boca antes de tragarlos pero también de masticar los líquidos advirtiendo al cerebro de que estamos ingiriendo alimentos para que este pueda proporcionarnos las herramientas químicas y mecánicas para realizar la digestion correctamente. Así fomentaremos una digestión más efectiva y una mayor asimilación de nutrientes dando sentido real a la moderación, la gratitud hacia los alimentos y la conexión con la “Creación” y la naturaleza.

Hidratación: Beber durante las comidas no favorece nuestra digestión. Es sabio optar por tomar líquidos antes y después de comer. Antes de la comida, un vaso generoso de agua o un reconfortante caldo nos preparan adecuadamente para la ingesta. Durante la comida, los ácidos gástricos cumplen un rol vital en la descomposición de los alimentos; diluirlos con exceso de líquido puede entorpecer este proceso. Al finalizar, una infusión digestiva concentrada, preparada con hierbas como la menta, el hinojo y la manzanilla, puede ser un acompañamiento perfecto. Aquí tienes una sencilla receta: mezcla una cucharadita de cada hierba en una taza de agua caliente, deja reposar unos minutos y disfruta de esta infusión que calma y estimula tu digestión. Recuerda que también puedes poner 10 gotas de extracto de cada una de estas plantas en medio vasito de agua y que esta es una forma interesante de preparar un concentrado digestivo potente para favorecer este proceso.

Ejercicio regular: Mantenerse activa todos los días, no solo te ayudará a sentirte mejor físicamente, también promueve la salud digestiva y el movimiento peristáltico que te ayudará a evitar el estreñimiento, entre muchas otras cosas que nos aporta el deporte.

El sistema digestivo es una maravilla de la naturaleza, permitiéndonos disfrutar y aprovechar los nutrientes de los alimentos que consumimos. Es fundamental para nuestra salud y bienestar en general, por lo que es importante cuidar y mantener una buena salud digestiva. Y para ello no debemos sobrecargarlo. Por ello te recomiendo que hagas el número de comidas que hagas, que sean sencillas, poco abundantes y muy nutritivas. Y lo más interesante, que las concentres en las mismas 12 horas del día, proporcionando un agradable y largo descanso digestivo, conocido hoy en día como ayuno intermitente.

Recuerda que este artículo tiene la intención de proporcionar una visión resumida sobre el sistema digestivo, su estructura, funciones y procesos clave. ¡Espero que te sea de gran utilidad y te ayude a comprender su importancia! Si tienes alguna duda, déjala en los comentarios.

¡Qué la salud te acompañe!

Virginia Quetglas
Naturópata y Profesora del Curso “Hogar Consciente

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8 comentarios

  1. Muchas gracias Virginia. El ritmo de vida de hoy en día hace que comamos rápido y cualquier cosa. El comer con consciencia es algo que intento practicar a diario (aunque me cuesta cuando tengo comida social). Además de la masticación, siempre hago una respiración profunda antes de la comida, agradezco, como en la mesa del comedor (no en el sofá) y aunque coma sola intento no comer con distracciones como la tele y el móvil.
    El tema del ayuno es algo que me está gustando mucho no sólo a nivel digestivo, sino también nervioso/mental.

  2. Gracias muy bien!! Lo de la 12 horas refieres tratar que tengas este tiempo donde estas en ayuna o paras comer cierta hira para asi estas en la noche y durante duermes total unos 12 horas sin comer ayuna por decir es mas o menos que refieres cierto?? Gracias

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