Hola a todas, queridas alumnas del Curso Hogar Consciente,
Hola, me gustaría que conocieseis mejor la rúcula, una verdura de hoja verde que es una excelente fuente de nutrientes. La rúcula es una verdura de hoja verde que pertenece a la familia de las brasicáceas, como la mostaza. Es una planta anual que se cultiva en todo el mundo. Las hojas de la rúcula son de color verde oscuro y tienen un sabor picante. Es una verdura muy versátil que se puede utilizar de muchas maneras diferentes. Es una excelente manera de añadir sabor y nutrientes a las comidas.
Ventajas de la rúcula
La rúcula es una verdura muy nutritiva. Es una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra.
Entre sus principales beneficios se encuentran:
- Es una buena fuente de vitamina A, que es esencial para la visión, la salud de la piel y el sistema inmunitario.
- Es una buena fuente de vitamina C, que es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño.
- Es una buena fuente de hierro, que es esencial para la formación de glóbulos rojos.
- Es una buena fuente de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Es baja en calorías y grasas.
Inconvenientes de la rúcula
La rúcula puede ser un poco picante para algunas personas. Sin embargo, esta característica también la hace una excelente verdura para añadir sabor a las comidas.
Cómo cocinar la rúcula
La rúcula se puede comer cruda o cocida. Se suele utilizar en ensaladas, sándwiches y aperitivos.
Ideas de recetas con rúcula
Aquí os dejo algunas ideas de recetas con rúcula:
- Ensalada de rúcula con tomate, queso de cabra y nueces
- Sándwich de rúcula con pollo o salmón ahumado
- Pan rápido con rúcula con queso feta y aceitunas
- Pan keto con rúcula y tomate
- Pasta con rúcula, tomates cherry y nueces
Algunas ideas adicionales para incluir la rúcula en la dieta:
- Añadirla a smoothies y batidos.
- Usar las hojas de rúcula para hacer chips crujientes.
- Triturar las hojas de rúcula para hacer pesto.
- Usar las hojas de rúcula para hacer rellenos para tacos o burritos.
- Añadirla a ensaladas, sándwiches, rollitos de arroz o wraps.
- Usar las hojas de rúcula para hacer hummus o cualquier paté vegetal.
¡A cocinar!
Espero que este artículo os haya ayudado a conocer mejor la rúcula. Os animo a que la incluyáis en vuestra dieta.
Recordad que podéis dejar un comentario en el blog para compartir vuestras opiniones, dudas o aportaciones. También podéis complementar el trabajo con fotos y vídeos para inspirarnos entre todas a conseguir nuestras metas y volvernos más creativas en la cocina.
¡Qué la Salud os acompañe!
Virginia Quetglas
Naturópata y Profesora del Curso “Hogar Consciente”
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Hace años que el pesto lo tuneo, cambio las hojas de albahaca por otras hojas verdes: rúcula, kale, perejil. Y los piñones por: almendras, anacardos, avellanas. También uso aceite infusionado con ajo, orégano, cayena. El parmesano lo sustituyo por cualquier queso curado que tenga en casa y nos guste. Mi favorito: rúcula, avellana y manchego.
En la variedad está el gusto…
Me encanta la rúcula, pero más en verano. En este tiempo no me apetece.
Dale una oportunidad poniendo unas hojitas en los platos de cuchara para dar un toque picante…
Me encanta creo que es una que queda bien con todo, tengo el jardín lleno porque plante y se ha echo enorme, voy a empezar a hacer mas cosas con estas ideas que nos has dejado… la foto de las hamburguesas jaja pintaza!!!
Yo también tengo sentada y es una delicia! Disfrútala
Muy bonito gracias me gusta la rucula mucho en wraps y mas cositas hehe cuando dices germinar lo como comprando semillas de rucula es asi?.. y el hamburguesa uuf yumm haha!
Claro, para germinar necesitamos las semillas
Compartiré en el chat la receta facilisima ,de las tortitas de rucula. En ocasiones me las hago para desayunar y las relleno de lo que me apetece
Probaré de germinarlas
Germinadas son una delicia picante super nutritiva y pura medicina. Si me pasas esa receta que quieres compartir con las compañeras aprovecharé para escribirla en el blog y que no se pierda entre tanto mensajito del chat. Solo si te apetece. Gracias
A mi me gusta comerla en ensaladas y como topping en la pizza. Le da ese toque único ligeramente picante y amargo, ademas de la textura crujiente que tambien me gusta. En las ensaladas, separo antes la de las peques, y solo pongo poquita rucula para que se vayan acostumbrando y no la rechacen, en la mia y la de mi marido pongo mas.
Me encantan las ideas! Gracias
Muy bien hecho con las peques, Joana! Me alegro de que te gusten las ideas. Ya tengo ganas de ver algún plato tuyo…