Querida lectora,
Hoy comenzamos con la primera receta con avena, que abrirá nuestra serie de publicaciones de los viernes dedicadas a este alimento medicina de noviembre. No podía empezar con otra receta, ya que las gachas de avena son un clásico de los desayunos, especialmente en los países europeos más fríos, donde reconfortan el cuerpo en las mañanas heladas.
Para mí, este plato tiene un valor especial, pues en muchas de esas mañanas frías he encontrado en las gachas de avena no solo una fuente de calor, sino un alimento que reconforta desde dentro. Cada cucharada me hace sentir cómo alimento cada célula de mi cuerpo, aportándome la energía y la saciedad que necesito para afrontar una larga jornada sin necesidad de comer nada más hasta entrada la tarde, a eso de las 15:00 que es cuando acostumbro a comer. Además, debo decir que esta receta es igual de maravillosa como cena, pues el poder calmante de la avena relaja el organismo, ayudándome a conseguir un descanso reparador gracias a sus beneficios para el sistema nervioso.
Las gachas de avena son una receta sencilla y versátil, que puedes preparar con ingredientes básicos y adaptarla a tus gustos personales. Aquí tienes una de mis recetas favoritas, la cual espero que te brinde tanto bienestar como a mí.
Ingredientes
- 1/2 taza de avena en copos (si es posible compra el grano y haz los copos tú misma)
- 1 taza de bebida vegetal de avena o agua de buena calidad
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 puñado de frutas frescas (las de temporada: manzana, plátanos, melocotones, fresas, arándanos, frambuesas, moras…)
- 1 puñado de frutos secos (almendras, nueces, avellanas, o los que prefieras)
- 1 cucharadita de semillas de chía o linaza (para aportar más fibra y omega-3)
Elaboración
- En una olla pequeña, coloca la avena en copos y añade la bebida vegetal o agua.
- Agrega la canela en polvo y lleva la mezcla a fuego medio-bajo.
- Cocina removiendo constantemente hasta que la avena haya absorbido el líquido y tenga una textura cremosa, aproximadamente 5 minutos. Si prefieres una textura más suave, cocina por unos minutos adicionales y añade un poco más de líquido si es necesario.
- Una vez alcanzada la textura deseada, sirve las gachas en un bol.
- Decora con las frutas frescas, frutos secos y las semillas de tu elección.
Beneficios de esta receta
Esta receta de gachas de avena es ideal para nutrir el cuerpo y comenzar el día con energía. La avena es rica en fibra soluble, especialmente en betaglucanos, que ayudan a regular el colesterol y a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, su contenido en vitaminas del grupo B y magnesio la convierte en un alimento perfecto para apoyar el sistema nervioso, reduciendo el estrés y promoviendo la calma.
Por otro lado, los frutos secos y las semillas de chía o linaza añaden grasas saludables y proteína vegetal, complementando los beneficios de la avena. Las frutas frescas aportan antioxidantes, vitaminas y un toque de dulzura natural.
Comparte este legado de bienestar
Al compartir esta receta con otras mujeres, estamos preservando el legado de sabiduría de nuestras madres, abuelas y tantas mujeres antes de nosotras. Ellas cuidaban de su familia con lo que la naturaleza les ofrecía, y hoy es nuestro derecho, deber y privilegio continuar con esta herencia ancestral. Te invito a probar esta receta, a experimentar sus beneficios, y a compartirla para que juntas podamos transmitir este conocimiento de sanación natural.
Una invitación especial para el 16 de noviembre
Si deseas aprender más sobre cómo la avena y otros alimentos medicina pueden mejorar nuestro bienestar, te invito a un taller especial que realizaré el próximo sábado 16 de noviembre en El Rincón de Nana, en Lloseta. Será una hermosa oportunidad para que mujeres que amamos el bienestar y todo lo que la naturaleza nos brinda podamos cocinar juntas, compartir experiencias y profundizar en el uso de este alimento tan especial. Si no puedes asistir, recuerda que puedes adquirir el dossier del taller por solo 15 euros, que incluye todas las recetas y detalles de los remedios. Para solicitarlo, solo tienes que enviarme un email a virginia@elrincondenana.es con tu nombre y tu teléfono para que pueda ponerme en contacto contigo.
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Que el amor, la paz y la salud siempre te acompañen,
Virginia Quetglas
Diplomada en Naturopatía y creadora de la escuela de cocina consciente El Rincón de Nana
La información que publico en este blog tiene solo fines informativos y no sustituye el consejo médico profesional. Si sufres alguna patología o estás en tratamiento, consulta a tu médico antes de realizar cambios en tu dieta o estilo de vida. ¡Sé responsable!