Frutas de temporada en febrero

Querida lectora,

Si te apasionan las frutas frescas, febrero en España nos brinda una variedad fascinante. A medida que decimos adiós a algunas como el caqui o la granada, damos la bienvenida a otras que alcanzan su mejor momento en este mes. Si te resistes a renunciar a los tomates, el tomate raf, cosechado naturalmente en Andalucía, es una opción. En el mundo de las frutas, las cítricas resisten bien el frío, con naranjas, pomelos, limones y mandarinas aún disponibles. Hoy vamos a ver dos frutas ácidas de temporada a las que aún no les henos dedicado su espacio en este blog. ¡Toma nota!

NARANJA SANGUINA

La naranja sanguina, también conocida como «naranja roja», destaca por su cautivador color. Su recolección al final del invierno, tras noches frías, activa los pigmentos que le confieren ese tono oscuro, gracias a las antocianinas antioxidantes.

Esta joya cítrica no solo es un placer visual; también es rica en vitamina C, ácido fólico y calcio. Perfecta para jugos vibrantes y para dar un toque original a ensaladas con escarola, endibias, berros y más. Una combinación sofisticada que deleita el paladar.

KIWI

Aunque el kiwi de Nueva Zelanda puede generar preocupaciones ambientales, los kiwis locales de Galicia, País Vasco, Asturias y el norte de Portugal son una elección sostenible. Su temporada, que comienza en otoño y se extiende hasta finales de invierno, coincide perfectamente con nuestras necesidades de vitamina C para reforzar las defensas y mantener la piel radiante.

Un solo kiwi, con sus aproximados 100 gramos, supera nuestras necesidades diarias de vitamina C y aporta fibra beneficiosa para la salud cardiovascular y del colon.

Úsalo en batidos, ensaladas de frutas o como aderezo para carnes y pescados.

RECETA

ENSALADA DE NARANJA SANGUINA Y KIWI

Ingredientes

• Rodajas de naranja sanguina
• Trozos de kiwi
• Hojas de espinacas y endibias
• Queso de cabra desmenuzado (opcional)
• Frutos secos tostados (nueces, almendras o tus favoritos)
• Aderezo de AOVE, melaza de arroz y limón

Mezcla los ingredientes en un tazón y adereza con la mezcla de aceite de oliva, melaza de arroz (sin abusar) y unas gotas de zumo de limón. ¡Una explosión de sabores y nutrientes en cada bocado!

¡Disfruta de la frescura y beneficios que febrero nos ofrece con estas deliciosas frutas! Y que este segundo mes del año te invite a explorar nuevos sabores y a integrar estos vegetales en tus creaciones culinarias, si no lo has hecho aún.

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¡Qué la Salud te acompañe!

Virginia Quetglas
Diplomada en Naturopatía, Creadora de la escuela El Rincón de Nana y de los Cursos “Cocina Consciente” y “Mujer Consciente”

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