Deliciosos patés proteínicos de berenjena

¡Hola chicas!

¡Hoy quería compartir con vosotras las recetas que nuestras compañeras de curso, Cristina P. y Sofía, nos regalaron en nuestra última clase del Curso Hogar Consciente! Se trata de dos patés de berenjena altamente proteínicos y llenos de sabor. Uno lo probamos en clase, el de Sofía pero el de Cristina también vais a querer probarlo enseguida, porque ella lo preparó en directo durante la clase pero a distancia por lo que el resto no pudimos catarlo. Y es que nuestras compañeras del modo online pueden compartir todo lo que hacen en sus casas viendo la clase en directo o diferido para que todas nos podamos beneficiar y sentirnos más unidas. ¡Muchas gracias a las dos, de antemano!

Receta de Sofía: Paté de berenjenas asadas

Ingredientes

• 2 berenjenas asadas al horno
• 2 ajos
• 1 penca de apio
• Zumo de 1/2 limón
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra al gusto
• AOVE al gusto
• Una pizca de pimentón picante

Elaboración

1. Triturar todos los ingredientes hasta alcanzar la textura deseada.

Solo tengo que hacer una observación y es que una premisa de estos patés es que tuvieran de base una legumbre. De esta manera serían patés proteicos. Aunque Sofia, finalmente no incluyó, este ingrediente os animo a hacerlo con la legumbre que más os guste para convertir esta receta en un plato más completo. Además la legumbre le dará más sabor, textura y consistencia. Si bien es cierto que si queréis una versión más ligera, o no podéis consumir ninguna legumbre tal cual sería una excelente opción. Sofia nos sirvió este paté sobre pan de trigo sarraceno con amapola y uva. ¡Menudo espectáculo! Muchas gracias Sofi.

Receta de Cristina: Paté de fabes y berenjena

Ingredientes

• 1 berenjena asada
• 400 g de fabas
• 2 c.s de AOVE
• Un chorrito de limón
• Sal marina al gusto
• Tomillo al gusto
• Orégano al gusto
• Pimienta negra al gusto

Elaboración

1. Mezclar todos los ingredientes en una procesadora y batir hasta alcanzar la textura deseada.

Me encanta la creatividad y dedicación que han mostrado Cristina y Sofía al preparar estas recetas. Desde aquí os envío un enorme agradecimiento por dedicarnos tiempo y compartir con nosotras estas delicias.

Ahora es vuestro turno, chicas. Os animo a probar estas recetas, sacar fotos, grabar vídeos y dejar vuestros comentarios. Compartid vuestras experiencias para que todas podamos aprender juntas y seguir mejorando nuestros hábitos alimenticios.

¡Gracias por ser parte de este maravilloso grupo y por vuestro entusiasmo en aprender y compartir juntas!

¡A disfrutar de la cocina saludable, mientras la Salud nos acompaña!

Virginia Quetglas
Naturópata y Profesora del Curso “Hogar Consciente”

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