¡Bienvenidas de nuevo a nuestra serie sobre carbohidratos! En este artículo, exploraremos cómo combinar diferentes grupos de alimentos para crear comidas completas y nutritivas que satisfagan todas nuestras necesidades nutricionales.
La importancia de combinar nutrientes
Cuando se trata de planificar comidas equilibradas, la combinación adecuada de nutrientes es esencial. La inclusión de carbohidratos, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales en cada comida nos brindará una fuente constante de energía, apoyará la función corporal y promoverá la saciedad. ¿Recordáis que hablamos de todo esto en clase? ¿Seguís teniendo en mente el plato saludable de Havard? ¡Vamos a poner en práctica todo lo aprendido!
Construyendo una comida equilibrada
- Carbohidratos complejos: empezaremos con una base de carbohidratos complejos como granos enteros, legumbres o vegetales. Estos proporcionan energía duradera y fibra para mantener la saciedad. Recordad que debe ser un 25% del total del plato.
- Proteínas: agregaremos una fuente de proteínas vegetales como legumbres, tofu, tempeh o frutos secos. Las proteínas son esenciales para la construcción de tejidos y el funcionamiento corporal. Recordad que debe ser un 25% del total del plato.
- Grasas saludables: incorporaremos grasas saludables como aguacate, aceite de oliva o frutos secos. Las grasas son vitales para la absorción de vitaminas liposolubles y brindan energía. El plato para comer saludable de Harvard nos anima a usar aceites saludables, pero no establece un máximo en su porcentaje. Sin son saludables, disfrutémoslos sin sentimientos de culpa porque es difícil abusar de ellos ya que provocan una sensación de saciedad tan elevada que de forma natural limitamos su consumo. ¿O alguna vez os ha apetecido comerte cuatro aguacates de una atacada?
- Vegetales y frutas: incluiremos una variedad de vegetales y frutas coloridos para obtener vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales.
- Fuentes de vitaminas y minerales: nos aseguraremos de que nuestro plato contenga fuentes de vitaminas y minerales, como hojas verdes, legumbres, frutos secos y semillas.
Ejemplos de comidas equilibradas
- Desayuno: avena cocida con frutas, frutos secos y semillas.
- Almuerzo: ensalada de espinacas con garbanzos, aguacate y quinoa.
- Cena: tofu al curry con vegetales salteados y arroz integral.
Beneficios de comidas equilibradas
La combinación inteligente de alimentos proporciona una nutrición completa y balanceada, lo que se traduce en:
- Mayor energía a lo largo del día.
- Saciedad duradera y control del apetito.
- Apoyo a la función inmunológica y celular.
- Mantenimiento del peso corporal saludable.
Experimenta y disfruta
¡La combinación de alimentos es un arte! ¡No tengáis miedo de experimentar y descubrir nuevas combinaciones que te gusten! Cada comida es una oportunidad para nutrirnos y disfrutar de una variedad de sabores y texturas.
En el próximo artículo, exploraremos cómo mantener una relación saludable con la comida y abordar cualquier desafío que pueda surgir en nuestro viaje hacia una alimentación mayormente basada en plantas. ¡No os lo perdáis!
¡Espero que estéis emocionadas por crear comidas nutritivas y equilibradas! ¡Hasta el próximo artículo qué la Salud os acompañe!
Virginia Quetglas
Naturópata y Profesora del Curso “Hogar Consciente”
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Que fotos más bonitas de los platos, yo cuando voy a pensar algo para comer, veo el plato como si fuera un cuadro y digo a pintar!
Y empiezo a ponerle cosas, siempre pensando en el plato de Harvard!
Se nota porque tus fotos son preciosas!
De cada vez me gusta más preparar platos bonitos.
Y se nota en tus fotos y vídeos!
Vaya pintaza tienen esos platos!!! (fan mengera ), que razón tienen al decir: La comida entra por los ojos!!
Lo que más me cuesta es completar con proteína los desayunos “dulces” (porridge con fruta, yogurt con fruta- este tiene proteína pero tal vez poca?) ya que los “salados” creo que lo cumplo (con queso fresco, huevo, jamón serrano, …)
Tendré que mejorar tanto en eso como en hacer que el plato sea apetecible. Estamos en ello. Gracias Virginia
Pues es tan sencillo como que en un porridge ya tienes una comida muy proteica porque se trata de un cereal integral que ya es una excelente fuente de proteína, pero si sigues con miedos por deficit de las mismas, solucionarlo es tan fácil como añadir un puñado de nueces que además le dan un toque crujiente y delicioso. No te compliques, añadir proteína suficiente pasa solo por eso, unas legumbres, unos cereales integrales, unos frutos secos o unas semillas y ¡listo!
ME ENCANTA HACER PLATOS CON TANTA SALUD Y COLORIDOS..
Y a mí ver tus fotos y vídeos! Gracias por compartir tanto!
Muy bonito fotos y me gustan las ideas! Llevo con avena caliente semillas y platano para desyunar es rico hehe con leche avena suelo tomarlo….y tengo que mejorar en la cantidad de arros y legumbres suele ser lamitad lamitad mi plato….y eso que es terrible voy por mas…pero tras leer tu articulo de Japón….ayer no fue por segundos ay costo pero es que cuendo es tan rico y tardo tanto hacerlo siento es la ultima cenao como no voy tener eso de nuevo en mucho tiempo…pero estos platos que mostraste me gustan yumm.
Piensa en que tu acción es irracional. No comas desde una ansiedad que te hace pensar que vas a estar mucho tiempo sin poder comer determinados alimentos, cuando en el siglo XXI aquí en España podemos comer lo que queramos y cuando queramos…