¿Es verde o «ESTÁ» verde?

No es que sean «peligrosos» o que NO deban consumirse NUNCA. Incluso en ocasiones son interesantes.

Pero lo cierto, es que el pimiento verde no es una variedad sino un pimiento que no ha madurado, ya sea italiano, de padrón, mallorquín, etc…

Y lo que sí sabemos es que al organismo le sientan bien los alimentos cuando han alcanzado su maduración óptima. De hecho cuando el pimiento está rojo es cuando contiene mayores niveles de nutrientes como por ejemplo de vitamina C.

¿Habías visto alguna vez un pimiento de padrón maduro?

¿Pensabas que eran verdes?

Aquí te dejo un vídeo que puede ayudarte a entender algo tan sencillo que puede sonarnos muy extraño después de toda una vida consumiéndolos así…

Puedes dejarme tu opinión en comentarios.

Y, ¡que la salud te acompañe!

Virginia Quetglas

Naturópata y Directora de la Escuela de Cocina Sana El Rincón de Nana

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