Receta “Paté de judías rojas, boniato y tomate seco”

Hoy, mi alumna María Coca, te regala esta receta diseñada y elaborada por ella. Una vez los alumnos de segundo realizan una clase se inspiran en la temática de la misma para elaborar sus propias recetas. En este caso la temática era Legumbres.

Gracias a mis alumnos de segundo nivel, este año podemos disfrutar de esta sección de recetas diseñadas y elaboradas por ellos mismos. En esta ocasió la temática es Legumbres y es que son tan versátiles que nos permiten crear platos sabrosos y nutritivos como este paté.

Ingredientes:

120 gr de boniato asado

170 gr de alubias rojas cocidas

35 gr de tomate seco

1 cp de puré de umeboshi

Albahaca

Aceite

Elaboración:

Se escurren las alubias rojas y si son de bote se enjuagan con agua.

Se baten con los demás ingredientes hasta conseguir la textura ideal para poder untarlo.

¡Es una delicia!

Espero que la receta de mi alumna de segundo nivel, María Coca, te guste y te inspire tanto como a mí.

¡Qué la salud te acompañe!

Virginia Quetglas

Diplomada en Naturopatía
Asociada COFENAT nº 11143
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