Gracias a mis alumnos de segundo nivel, voy a inaugurar una sección de recetas diseñadas y elaboradas por ellos mismos. Este mes la temática es Legumbres.
Ingredientes:
- 400 gr de alubias rojas cocidas
- 12 mitades de tomates secos
- 2 cucharadas de AOVE
- 1⁄2 cucharita de sal
- 2 cucharadas de tahini de sésamo blanco
- 50 gr de anacardos activados
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- El zumo de 1⁄2 limón
- 1⁄2 cucharadita de comino molido
Elaboración:
Escurrir las alubias y batir con el resto de ingredientes hasta conseguir una mezcla cremosa y fácil de extender. En mi caso he utilizado la thermomix.
Espero que la receta de mi alumna de segundo nivel, Carmen Sánchez, te guste y te inspire tanto como a mí. ¡Qué la salud te acompañe!
Virginia Quetglas
Diplomada en Naturopatía
Asociada COFENAT nº 11143
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