Receta «Paté de Alubias Rojas y Tomates Secos»

Gracias a mis alumnos de segundo nivel, voy a inaugurar una sección de recetas diseñadas y elaboradas por ellos mismos. Este mes la temática es Legumbres.

Ingredientes:

  • 400 gr de alubias rojas cocidas
  • 12 mitades de tomates secos
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 1⁄2 cucharita de sal
  • 2 cucharadas de tahini de sésamo blanco
  • 50 gr de anacardos activados
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • El zumo de 1⁄2 limón
  • 1⁄2 cucharadita de comino molido

Elaboración:

Escurrir las alubias y batir con el resto de ingredientes hasta conseguir una mezcla cremosa y fácil de extender. En mi caso he utilizado la thermomix.

Espero que la receta de mi alumna de segundo nivel, Carmen Sánchez, te guste y te inspire tanto como a mí. ¡Qué la salud te acompañe!

Virginia Quetglas

Diplomada en Naturopatía
Asociada COFENAT nº 11143

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