Pimientos rellenos

Hoy os comparto esta receta de Maria de Lluch que espero que os guste mucho. Como veréis en su casa preparan una especie de gomasio, triturando la sal con sésamo y algas. ¡Qué buena idea, ¿verdad?!

 

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Ingredientes (No se han especificado cantidades):

Pimientos verdes

Garbanzos

Cebolla

Zanahoria

Calabacín

Sal rosa del Himalaya triturada con sésamo y alga kombu

Tomates Cherry

Elaboración:

Lava y vacía los pimientos y ponlos a cocer en el horno.

Pon en un bol los garbanzos, la cebolla y la calabaza cortadas muy pequeñas y la zanahoria rallada, un poco de sal, y tritúralo un poco.

Finalmente rellena los pimientos con esta mezcla y decora con tomates Cherry.

Autor: María del Lluch Sampedro (Alumna de la Escuela de Cocina Sana El Rincón de Nana by Virginia Quetglas)

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