Batidos saludables con fruta de temporada

Aquí tienes 3 de mis recetas de batidos de fruta favoritos, con las que espero que disfrutes aún más del verano. ¡Salud!

¡Feliz verano! ¿Cómo estás?, ¿cómo lo llevas?

Yo, como ya sabes, aprovecho el mes de agosto en el que no hay clases en mi curso de Cocina Consciente y me marcho de la Isla, que este mes es propiedad de los turistas, a descansar con mi familia.

Pero este mes está siendo complicado porque aunque todos los años el primer nivel de Cocina Consciente tiene tanta demanda que paso de ofrecer dos grupos, uno en lunes por la tarde y otro en sábado por la mañana, a uno en lunes por la tarde y dos en sábado por la mañana. Esto sucedía siempre en el mismo mes de septiembre pero este año en julio los grupos estaban prácticamente llenos y la primera semana de agosto se han colapsado literalmente porque ha pesar de aumentar 4 plazas en cada grupo, el de los sábados no es suficiente por lo que finalmente se abre un grupo nuevo de sábado. Toda la información la tienes haciendo click aquí por si te interesa y puedes ver los horarios definitivos haciendo click aquí.

Y ahora a lo que iba, hace poco el supermercado Eroski de Calle Aragón (en Mallorca) me contrató para ofrecer una charla y demostración de Batidos Saludables con Frutas Mallorquinas de Temporada. Lo que empezó con acudir simplemente a realizar los batidos que ellos me iban a proponer, terminó en la publicación de un pequeño folleto con 3 recetas que yo misma diseñé para el evento y que actualmente se encuentra en todos los supermercados de la cadena para que sus clientes puedan llevárselo a casa, totalmente gratuito. Aunque yo reconozco que no voy mucho al super por motivos obvios me hace gracia cuando entro en alguno, ver el folleto con mis recetas y mi nombre. ¡Es todo un honor poder llegar a tantas personas con este regalito!

Pero hoy he pensado que, ¿por qué solo iban a tener acceso sus clientes a las recetas que con tanto cariño creé, si pueden tener acceso también todos mis clientes y amigos?

                                               

Así que aquí tienes mis recetas con las que espero que disfrutes aún más del verano, tengas o no vacaciones porque si compras fruta de buena calidad, a poder ser ecológica y bien madurita, te aseguro que son realmente deliciosos.

Se trata de 3 batidos diferentes.

El primer de ellos es un Batido Detox en el que la combinación del apio y el pepino es perfecta porque mientras el primero actúa como diurético, el segundo nos hidrata y remineraliza. Por otro lado el limón es un depurador del organismo muy efectivo y los albaricoques nos aportarán betacarótenos, muy interesantes durante el verano para cuidar de nuestra piel.

RECETA DE BATIDO DETOX (ó DEPURATIVO)

Ingredientes:

1 taza de dados de albaricoque deshuesados

1/2 taza de dados de pepino con su piel si es ecológico

1/2 taza de rodajas de apio

el zumo de 1/2 limón

2 tazas de agua de la mejor calidad posible

1 taza de hielo picado

Elaboración:

Si aún no lo has hecho pela y despepita todos los ingredientes y extrae el zumo del limón.

Introduce en la batidora todos los ingredientes y bate hasta conseguir una textura fina y agradable.

Endulza si es necesario con un sirope de ágave crudo o de yacón si quieres que su índice glucémico sea más bajo, aunque si la fruta está madura y en su punto no será necesario. Y ¡disfruta!

¡Salud!

El segundo es un Batido Remineralizante donde el melón es el protagonista. Y es que el melón, es muy diurético y, por su aporte en fibra, actúa como laxante suave por lo que elimina toxinas pero a la vez nos remineraliza gracias a su contenido en minerales como el  potasio, calcio y zinc y nos rejuvenece gracias a vitaminas como la E, potente antioxidante imprescindible en verano. La albahaca hará el batido más digestivo y nos aportará además de clorofila, ideal para depurar toxinas, hierro, calcio, manganeso, magnesio y potasio.

RECETA DE BATIDO REMINERALIZANTE

Ingredientes:

1 taza de dados de melón sin pepitas

1 taza de hojas de albahaca

el zumo de 1/2 limón

2 tazas de agua de la mejor calidad posible

1 taza de hielo picado

Elaboración:

Si aún no lo has hecho pela y despepita todos los ingredientes y extrae el zumo del limón.

Introduce en la batidora todos los ingredientes y bate hasta conseguir una textura fina y agradable.

Endulza si es necesario con un sirope de ágave crudo o de yacón si quieres que su índice glucémico sea más bajo, aunque si la fruta está madura y en su punto no será necesario. Y ¡disfruta!

¡Salud!

Y para finalizar, diseñé un Batido Infantil dedicado a mi hija que ama las fresas, pero que realmente puede consumir toda la familia como Batido Hidratante, al igual que los dos anteriores que seguro que os sorprende cómo gustan a los más pequeños de la casa. Las fresas, que son el ingrediente principal de este batido, son excelentes para el desarrollo físico y mental de nuestros hijos. Su contenido en vitamina C, que potenciamos con el limón, estimula al sistema inmunológico y ayuda a mantener sus encías y dientes sanos. Y la sandía calma su sed, al ser entre un 80-90% agua, aportándoles vitaminas y minerales.

RECETA DE BATIDO INFANTIL O BATIDO HIDRATANTE PARA TODA LA FAMILIA

Ingredientes:

1 taza de dados de sandía sin pepitas

1 taza de fresas congeladas a ser posible ecológicas

el zumo de 1/2 limón

2 tazas de agua de la mejora calidad posible

1 taza de hielo picado

Elaboración:

Si aún no lo has hecho pela y despepita todos los ingredientes y extrae el zumo del limón.

Introduce en la batidora todos los ingredientes y bate hasta conseguir una textura fina y agradable.

Endulza si es necesario con un sirope de ágave crudo o de yacón si quieres que su índice glucémico sea más bajo, aunque si la fruta está madura y en su punto no será necesario. Y ¡disfruta!

¡Salud!

Por cierto, de casualidad, mientras buscaba imágenes, acabo de encontrar este vídeo de Eroski en el que podéis verme elaborar los batidos y cómo preparo las frutas previamente peladas, cortadas y despepitadas para que el trabajo sea más fácil y la cocina quede bien limpita. Os lo dejo por si le queréis echar un vistazo y de paso aprovechar para darle un “me gusta” y dejar algún comentario, y quien sabe si así esta u otras cadenas de alimentación se animan a contratarme para seguir expandiendo mis conocimientos entre la población y de forma gratuita para vosotros. Gracias a Eroski y gracias a todos los que me seguís y me apoyáis siempre.

Deseo de todo corazón que te gusten mis recetas y que las repitas, cambiando los ingredientes por lo que te gusten o por los de temporada para que te sirvan durante todo el año.

 ¡Qué la salud te acompañe!

Virginia Quetglas

Naturópata
Asociada COFENAT nº 11143
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